Doğu mutfağı Brezilya sofralarında yer edinmiştir. Bununla birlikte, Amerika'nın bazı eski halkları çiğ balık kullanılan yemekleri zaten tükettiklerinden, kökeninin sadece doğu olmadığını belirtmekte fayda var.
Günümüzde bu maddeyi içeren müstahzarlar birçok kişi için akşam yemeklerinin ve yemeklerinin bir parçasıdır. Ama sonuçta çiğ balık yemek sağlıklıdır? Sizler için bu besinin tüm faydalarını ve zararlarını anlatan bir yazı hazırladık. Çıkış yapmak!
daha fazla gör
Gıda seçiciliği: çocuklar için riskli bir davranış
Gen terapili göz damlaları milyonlarca insana umut oluyor…
Daha fazlasını görün: Vietnam mutfağını keşfetmek için 10 tipik yemek
Çiğ balık, doğu mutfağıyla sınırlı bir şey değildir, çünkü Peru gibi ülkeler de yemeklerinde bu malzemeye sahiptir. Örneğin ceviche, ana malzemesi çiğ balık olan bir yemektir.
Hawaii gibi diğer yerler de incelik içeren Poke'u getiriyor. Bu balıklar tamamen çiğ veya önceden pişirilmiş olarak kullanılabilir. Bu yemekler, balıkçı yörelerinde yiyecekleri muhafaza etmek ve artıkları muhafaza etmek amacı ile ortaya çıkmıştır.
Şu anda menüde bu inceliği kullanan birkaç sofistike yemek var. Örneğin bazı şefler, hazırlıklarında eşsiz bir tada sahip oldukları için en iyisinin soğuk sulardan elde edilen doğal balıklar olduğunu söylüyor.
Doğru tüketildiği ve temizlendiği sürece çiğ balık yemek sağlığa zararlı değildir. Ayrıca dengeli bir beslenme planında fark yaratabilir.
Örneğin Sashimi iyi bir seçenektir. Çünkü hazırlanırken yağ, şeker ve sağlığa zararlı diğer bileşenlerin kullanılmasını gerektirmez. Ayrıca balığın omega 3 gibi özellikleri çiğ tüketildiğinde daha belirgindir.
Ancak çiğ balık seçerken SIF (Federal Inspection Service) mührünün olup olmadığını kontrol edin. Hayvansal gıdaların kalitesini denetlemekten sorumludur. Kaliteli ürünler aramaya değer, hatta daha çok hayvansal kökenli ürünler.
