Susam binlerce yıl önce ekilip gıda ve güzellik ürünlerinde kullanılan bir tohum türüdür. O zamandan beri ekmeklerin, keklerin, turtaların, kurabiyelerin ve hatta çorbaların ve salataların ünlü bir bileşeni haline geldi!
Bu tohumun siyah susam ve beyaz susam olmak üzere iki ana çeşidi vardır. Bununla birlikte, iki tür arasında beslenme değişiklikleri de olduğundan, aralarındaki tek fark renk değildir. Bu makalede onlara göz atın!
daha fazla gör
Şirket, mürettebat üyeleri için 1. "uçan daireyi" piyasaya sürdü; tanışmak…
Merkür Aslan'a girdi; burcunuzu nasıl etkileyeceğini öğrenin
Devamını oku: Işık, diyet ve sıfır terimleri arasındaki farkı gerçekten biliyor musunuz?
Siyah ve beyaz susam, aynı besin ailesinden oldukları için benzerdir. Böylece benzer özelliklere sahiptirler, kanseri önlemeye, bağırsak ritmini düzenlemeye, kötü kolesterol seviyesini düşürmeye ve kemik sağlığına yardımcı olurlar.
Faydaları benzer olsa da, her birinin içindeki besin konsantrasyonunda küçük farklılıklar vardır. Bu nedenle öneri susamın cinsine ve ihtiyacınıza göre değişmektedir. Aşağıya bakınız!
Çörek otu beyaz susamla karşılaştırıldığında biraz daha fazla protein, A, E, B vitaminleri, kalsiyum ve yağ içerir. Ayrıca her iki tohumda da antioksidan ve antiinflamatuar etkiye sahip faydalı bileşikler bulunur, ancak bunlar daha çok çörek otunda bulunur.
Çörek otu besin maddelerinin biraz daha fazla olmasının nedeni, bu tohumların kabuğu çıkarılmadığı için işlenmesinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle vitamin ve mineral kaybı daha azdır.
Siyah susamdan farklı olarak, beyaz susamın kabuğu çıkarılmıştır, bu nedenle süreçte bazı besinler kaybolur. Bununla birlikte, bu çeşitlilik hala iyi bir kalsiyum, magnezyum, çinko ve lif kaynağıdır.
Ancak beyaz susamın tadı daha acıdır ve yağı alternatif tıpta veya saç uzatma ürünü olarak çok faydalıdır. Bu nedenle ideal olan tarifi belirlemek ve size en uygun çeşidi seçmektir.
Sonuçta, siyah susamın biraz daha spesifik besinleri olmasına rağmen, beyaz susamın acı tadı yemekte tüm farkı yaratabilir. Bunun nedeni, siyah çeşidin salata ve sebzelerle daha iyi gitmesi, beyaz çeşidin ise daha çok ekmek ve kurabiyelerde kullanılmasıdır.
