Yemek yemek insanoğlu için sadece fizyolojik bir ihtiyaç değildir. Aynı zamanda bir deneyim ve zevk kaynağıdır.
Bu yüzden dünya çapında çok sayıda kaliteli restoran var. Ancak mutfak bugün olduğu gibi her zaman “Masterchef” tipi değildi.
daha fazla gör
Gizem ortaya çıktı! BUNLAR, kedinizin sizin hakkınızda bildiği 5 şey
'Teknoloji savaşı': Musk ve Zuckerberg savaşmış olabilir…
Daha sofistike bir damak tadına sahip olmadan önce, iyi pişmiş et, tatlılar ve makarnalar, yiyeceğin yalnızca bir enerji ve hayatta kalma kaynağı olarak görüldüğü bir zaman vardı.
Bu, atalarımıza saygı duymakla birlikte yenmez ve hatta iğrenç olan yemeklerin yaratılmasına yol açmıştır.
şuna göz at üç ders seçimi tarih boyunca insanoğlunun sofrasından geçmiştir. Sizi önceden uyardık: sadece güçlü bir mideniz varsa okuyun!
1. Melas Zomos
savaşçıları Sparta, işe alındıklarından beri aşağılayıcı durumlara, korkunç acılar ve zorluklara dayanacak şekilde eğitildiler, bu aynı zamanda yiyeceklere de yansıdı.
Savaşçıların menüsünde, içeriği tuz ve sirke ile karıştırılmış kan (çok kan!) olan Melas Zomos vardı. Ama bekleyin, insan kanı değildi - neyse ki! Ama domuz eti.
Bunun nedeni, çok fazla haşlanmış domuz bacağı yemeleri ve bu hayvanların kanından yararlanmanın bir yolu olarak Melas Zomos yapmayı düşünmeleridir.
2. Süte batırılmış ciğer
Sen laktoz intoleransı şimdiden soğuk terlemeye başladı.
MS 1400 yılı civarında. C., Avrupa ve Asya'nın bazı bölgelerinde, insanların süte batırılmış akciğerler hazırlaması yaygındı. Genellikle organ kurutulur ve et veya sebze ile doldurulurdu.
Süt, akciğerin tadının keskinliğini azaltmak ve ayrıca etin sahip olabileceği hastalıkları en aza indirmek için kullanıldı.
3. Garum, "eski Roma'nın ketçapı"
"Yaşlı" Pliny, Garum'u nefis bir sıvı olarak tanımladı. İncelik, tuzlu su ile kaplı balık bağırsaklarından yapıldı.
Karışım güneşte bir yıla kadar fermente edildi. Romalıların bu yapışkan maddeyi nasıl kullandıkları çok iyi bilinmiyor, ancak muhtemelen bir sos olarak kullanılıyordu - esas olarak seçkinlerin yemeklerini süslemek için.
Garum'un bazı versiyonlarında yağ, sirke ve biber gibi başka çeşniler de vardı. Ve kullanılan balığa bağlı olarak sos az ya da çok konsantreydi.
Ama hata yapmayın, hodgepodge o kadar iyi karşılanmıyordu. Bu eşliğin üretimi, Roma'nın öğürme dalgaları üretme noktasına kadar süper hoş olmayan bir kokuya sahip olmasına neden oldu. Bu nedenle üretimi, herhangi bir burna eziyet edemeyeceği şehir merkezlerinden uzakta gerçekleşti.
Goiás Federal Üniversitesi'nde Sosyal İletişim bölümünden mezun oldu. Dijital medya, popüler kültür, teknoloji, politika ve psikanaliz konusunda tutkulu.