Kutlamaya gelen herkesi memnun etmek için mükemmel barbekünün iyi, kaliteli ete sahip olması gerekir. Bunu akılda tutarak, titiz bir seçimle "Barbekü için En İyi Toskana sosisi" seçildi ve kazanan "Perdigão Na Brasa" sosisi oldu.
Gastronomi portalı "Paladar" tarafından düzenlenen yarışma, Brezilya pazarlarında dolaşan on markayı değerlendirdi ve São Paulo'nun Morumbi semtindeki bir et lokantasında gerçekleştirildi.
daha fazla gör
BU, Bill Gates ve Warren Buffett'ın ortak yatırımıdır
Salata sosu yapmak için soğan ve domates doğrama sanatında ustalaşın…
Kör tadım sırasında jüri, Brezilya'nın iyi bir barbekü için tercihlerine en uygun olanı seçti.
Jüri üyelerinden Tatu Damberg, "Toskana sosisi genellikle barbekünün favorisidir çünkü domuz etinden yapılan bir sosistir ve diğer etlerle iyi bir kontrast oluşturur" yorumunu yaptı.
Seçilen beş jüri, en iyi ürünü sınıflandırmak için görünüm, doku, tat ve kompozisyon gibi birçok temel kriteri değerlendirdi. Ürünün yağ miktarı ve rengi bile dikkate alındı.
Şef Egon Jais'e göre yağ, yemeğin sululuğunu etkiliyor. et Profesyonel, "renk, ürüne eklenen katkı maddesi miktarının iyi bir göstergesidir, ne kadar hafif olursa o kadar iyidir" diye belirtiyor.
Kör testte etler mangaldan çıktıktan hemen sonra kavrularak tadına bakıldı.
(Resim: Unsplash/Reprodüksiyon)
Lezzetli ve etli, bunlar "Perdigão Na Brasa"yı kazanan yapan ana kriterlerden bazılarıydı. Barbekü.
Değerlendirenlere göre gıda, tuz ve yağın dengeli olduğu, dokusunun hoş olduğu bir ürün. Bu özellikler onu et sevenler için doğru sosis haline getiriyor.
“Toskana, üretim kolaylığı nedeniyle Brezilya barbeküsünün favorilerinden biri, özel bir baharatı yok. çok özenli ama farklı damak zevklerini memnun etmek kolay” diye ekledi jüri üyelerinden biri olan barbekü şefi Rafael Soares Ölçek.
Karar için jüri, şampiyonun "harika bir görünüme ve öğütmeye sahip" lezzetli bir sosis olduğuna dikkat çekti. Benzer şekilde, "Perdigão Na Brasa" sosisi de paranın karşılığını fazlasıyla vermesi ve hazırlanmasının kolay olması nedeniyle ödül kazandı.
