Avrupa Birliği Sağlık ve Gıda Güvenliği Komisyonu, gıdaların kullanımına yönelik yeni standartlar uygulamaya koydu. Nitrit ve nitratların gıda katkı maddesi olarak kullanılması, bu konuda daha katı sınırlamalar getirilmesi amacıyla algı.
Bu önlemler, Eski Kıtanın nüfusunu, aşağıdakiler gibi patojenik bakterilerin etkisine karşı korumayı amaçlamaktadır: Listeria, Salmonella Bu Clostridium botulinumBir yandan da bazıları kanserojen özelliklere sahip olan nitrozaminlere maruz kalmayı azaltmaya çalışıyoruz.
daha fazla gör
Chicago gökdelenleri binlerce kuşu 'öldürdü';…
Tahtakurular Paris'te PANİK'e yol açtıktan sonra 'istila' etti...
Bu yeni limitler, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından gerçekleştirilen önceki bilimsel değerlendirmeye dayanılarak kabul edilmiş ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından onaylanmıştır. Avrupa Birliği.
Bu daha katı sınırlar, Avrupa genelinde gıda ürünlerinin çeşitliliği ve farklı üretim koşulları dikkate alınarak oluşturulmuştur.
Şirketler
gıdalar Bu yeni standartlara uyum sağlamak için en az iki yıllık bir süreye sahip olmaları gerekmektedir.Söz konusu maddeler özelliklerinden dolayı yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. antimikrobiyal olup sosis, işlenmiş et, balık ve benzeri ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. peynirler.
Söz konusu katkı maddeleri koruyucu olarak önemli bir rol oynamakta, aynı zamanda gıdaların renginin artmasına ve işlenmiş etlerin raf ömrünün uzatılmasına da yardımcı olmaktadır.
Tedbirden sorumlu Avrupa Komisyonu tarafından 2014 yılında gerçekleştirilen bir çalışma, bazı istisnalar dışında, tipik miktarın Sterilize edilmemiş et ürünlerine eklenen nitrit miktarı Birlik'te belirlenen maksimum seviyelerin altındaydı Avrupalı.
2016 yılında gıda endüstrisini ve farklı et ürünlerini kapsayan diğer çalışmalar da maksimum nitrit limitlerinin düşürülme olasılığını öne sürdü.
Foodwatch France gibi gruplar nitrit ve nitratların gıda katkı maddesi olarak kullanılmasının yasaklanmasını savundu.
AB Sağlık ve Gıda Güvenliği Komisyonundan sorumlu Komisyon Üyesi Stella Kyriakides, Nitrit ve nitrat katkı maddeleri için yeni limitlerin uygulanmasının önemini vurguladı. yiyecekler.
Bu adımın Avrupa Kanserle Mücadele Planına doğru ilerlemek için temel olduğunu vurguladı ve gıda endüstrisine çağrıda bulunarak onu bu planı benimsemeye çağırdı. Bu bilime dayalı kuralları derhal uygulamaya koyun ve mümkün olduğunda bunları daha da azaltma olasılığını göz önünde bulundurarak vatandaşların sağlığının korunmasına öncelik verin. Avrupalılar.
Trezeme Digital olarak etkili iletişimin önemini anlıyoruz. Her kelimenin önemli olduğunu biliyoruz, bu nedenle ihtiyaçlarınızı karşılayacak alakalı, ilgi çekici ve kişiselleştirilmiş içerik sunmaya çalışıyoruz.
