Fırın mikrodalga 1990'lı yıllarda popüler hale gelmesinden bu yana ev mutfaklarında yaygın olarak görülen devrim niteliğinde bir buluştur.
Ancak gıda hazırlamadaki güvenliği ve etkinliği hala birçok şüphe uyandırmaktadır. Sonuçta yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak kanser riskini artırır mı?
daha fazla gör
Avrupa Birliği, nitrit ve nitratların üretiminde kullanımını kısıtlıyor…
Sadece çamaşır yıkamak için değil! Diğer 5 ÇOK yararlı kullanımına bakın…
Besinler besin değerlerini kaybeder mi? Mikrodalgada su kaynatmak tehlikeli midir? Bu önemli cihazın kullanımıyla ilgili efsaneleri ve gerçekleri keşfedelim.
(Resim: Yatırılan Fotoğraflar/reprodüksiyon)
Doğru: Yiyecekler mikrodalgada hazırlandığında besin değerlerini kaybeder, ancak bu durum diğer pişirme şekillerinde de olur.
Isı, pişirme tekniğinden bağımsız olarak besin maddelerini önemli ölçüde etkiler. Üstelik mikrodalga, hızlı pişirme özelliğiyle bazı durumlarda besin kaybını bile azaltabilir.
Efsane: İn riski kanser
Doğru: Mikrodalgada sade su kaynatmak tehlikeli olabilir. Isıtma, su moleküllerinin çalkalanmasıyla gerçekleşir ve bariyersiz bir bardakta su aşırı ısınabilir ve rahatsız edildiğinde patlayan kabarcıklar oluşturabilir. Suyun maksimum 60 saniye kaynatılması tavsiye edilir.
Efsane: Mikrodalga fırın çalışırken önünde durmak kansere neden olmaz. Cihaz, cep telefonları gibi elektronik cihazların yaydığı radyasyona benzer, güvenli ve tolere edilebilir radyasyon seviyelerine maruz kalmayı sınırlayan bariyerlere sahiptir.
Doğru: Elektromanyetik dalgaları yansıtıp emisyon alanını bozdukları ve patlamalara neden oldukları için mikrodalgada metal veya paslanmaz çelik plakalar kullanmaktan kaçının.
Bazı metal kaplar mikrodalgaya dayanıklı teknolojiye sahiptir ancak kullanmadan önce üreticiye danışılması önemlidir.
Efsane: Mikrodalgada hazırlandığında yiyeceklerin ortası iyi şekilde pişirilebilir. Diğer pişirme şekillerinde olduğu gibi, eşit pişmeyi sağlamak için yiyeceğin periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Efsane: Mikrodalgada pişirilip pişirilen yiyecekler de ocakta hazırlananlar kadar sağlıklıdır. Görünümlerindeki farklılıklara rağmen besin açısından eşdeğerdirler.
Doğru: Yiyecekleri mikrodalgada yağda, tereyağında veya zeytinyağında kızartmak tehlikelidir. Yağ aşırı ısınabilir ve suyun ısıtılmasına benzer şekilde patlamalara neden olabilir. Bu durumda soba en iyi seçenektir.
Doğru: Yumurta, mikrodalgada pişirildiğinde iç çalkalamanın neden olduğu basınç nedeniyle patlayabilir. Mikrodalgada yumurta pişirmeniz gerekiyorsa, serbest gezinen yumurtalar gibi daha dayanıklı kabuklu yumurtaları seçin.
Mikrodalgada yağsız kızarmış yumurta: Yumurtayı cam bir tabağa kırın, kapağını kapatın ve yüksek güçte 1,5 dakika pişirin.
Tatlı patates cipsi: Tatlı patates dilimlerini kağıt havluların üzerinde, periyodik olarak mikrodalgada çevirerek pişirin.
Omlet: Derin bir cam kabı yağlayın, yumurtaları dökün, 30 saniye pişirin, karıştırın ve 30 saniye daha pişirin.
Kuru pastırma: Dilimleri yerleştirin. domuz pastırması iki kağıt havlu arasına alın ve mikrodalgada kısa aralıklarla, çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Efsanelere ve endişelere rağmen mikrodalga, hızlı ve lezzetli yemekler hazırlamak için güvenli ve etkili bir araçtır.
Uygun önlemlerle müttefik olabilir mutfak Modern. Bu ipuçlarından yararlanın ve cihazlı fırınınızda güvenle yemek pişirin!