Dünya mutfağında büyük bir güce sahip olan, özellikle Japonya gibi balıkçılık kültürünün çok güçlü olduğu yerlerde, balık Birçok kişi tarafından sevilen bir yiyecektir.
Bu anlamda, içeriğine bağlı olarak fiyatın çoğu zaman oldukça yüksek seviyelere çıkabileceğini tahmin edebiliyoruz. Aslında bu hayvanların belirli bir türü var ki, etinin kalitesinden dolayı dünyanın en pahalısı olarak satılıyor.
daha fazla gör
Kurabiyedeki delikler ne işe yarar? Bir kez ve herkes için öğrenin!
Kalabalığın arasından sıyrılmak için 4 ÖZEL parfüme göz atın
Mavi Yüzgeçli ve "Ton Balıklarının Kralı" olarak bilinen etinin fiyatı Japonya'da ortalama 1.500 R$/kg, Brezilya'da ise kg başına 800 R$ civarındadır.
Dünyanın en pahalı balığı sayılan balık, etinin kalitesinden, eşsiz yumuşaklığından ve lezzetinden dolayı bu abartılı değere sahiptir. Çoğu durumda bu hayvanın eti diğer hayvanlarınkiyle karşılaştırılır. wagyu Japonca, bunun nedeni yağ konsantrasyonudur.
Mavi yüzgeçli balık son derece değerli bir ete sahip olmasının yanı sıra ağır ve büyüktür, korkutucu boyutlara ulaşır ve nadir durumlarda 600 kg civarında ağırlığa sahiptir. Ancak bu hayvanın avcılığı açık denizlerde yapılıyor, bu da daha teknolojik gemiler ve daha pahalı ekipmanlar gerektiriyor.
Bazı bilgilere göre fiyatının aşırı yüksek olması nedeniyle Brezilya'da restoranların ortak alım yaptığını görmek oldukça yaygın. Bu şekilde hayvanın etinden bir miktar satın alınarak bu yerlerin her birine ödenen miktara göre dağıtılır.
Hayvanın en pahalı kesimi karnından gelir, çünkü burası balığın vücudunda en yüksek yağ konsantrasyonuna sahip olan yerdir. Bu bölgede yoğunlaşan yağın varlığı ete farklı bir ebru, daha çarpıcı bir lezzet ve daha sulu, daha yumuşak bir et kazandırır.
Kategori kapsamında TunaThunnus olarak da bilinen toplam 8 farklı kategori bulunmaktadır ve yalnızca 3 tanesi Bluefin kapsamına girmektedir. Bu durum, bu tür hayvanların avlanmasını daha da zor ve nadir hale getiriyor.
Ton balığı kategorisinde mavi yüzgeçli olarak kabul edilen üç balık şunlardır:
Hayvanın bu varyasyonları belirli ve ulaşılması zor yerlerde bulunur; bu da etinin bu kadar pahalı olmasının ana nedenlerinden biridir.
