Fasulye, Brezilya mutfağının önemli bir parçası olup, ülke genelindeki sofralarda önemli bir konuma sahiptir. Siyah fasulye, carioca fasulyesi ve diğerleri gibi çeşitli çeşitlerde bulunan bu besleyici ve çok yönlü gıda, zengin bir besin kaynağıdır. proteinler, lifler ve mineraller.
Ayrıca bakınız: Şef, fasulye suyunu kremalı hale getirmenin eski sırrını açıklıyor
daha fazla gör
PIX ‘her yerde’: BU işaretler hala büyük kazanç sağlayacak…
Bu 6 isimden biri sizde var mı? Demek ki ilginç birisin
İster feijoada gibi geleneksel yemeklerin kahramanı olarak, ister pirincin günlük eşlikçisi olarak, Fasulye bir gıdadan çok daha fazlasıdır; ülkenin gastronomik kimliğine derinden kök salmış kültürel bir semboldür. Brezilya.
Sofradaki sürekli varlığı sadece besinsel önemini değil, aynı zamanda Brezilyalıların bu temel içerikle kurdukları duygusal ve kültürel bağı da yansıtıyor.
Peki bunu daha verimli ve ekonomik bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı biliyor musunuz? Zamandan ve pişirme gazından tasarruf etme ihtiyacıyla, Brezilyalıların bu yemeği hazırlama biçiminde devrim yaratacak iki ipucunu keşfedin.
İlk numara, birçok kişi tarafından bilinen ancak uzmanlara göre geliştirilebilen bir uygulama olan fasulyeleri ıslatma işlemini içeriyor. Fasulyeleri 24 saat suda bırakmak, ıslatma suyunu en az üç kez değiştirmek, fasulyelerin şişmesine neden olarak pişirme süresini önemli ölçüde hızlandırır. yemek pişirmek. Bu yöntem, tahılları yumuşatmak için gereken süreyi azaltmanın yanı sıra, gazların ve anti-besin maddelerinin de ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
Ortaya çıkan bir diğer sır ise pişirme sırasında tuz eklemeyi geciktirmek. Fasulyeler yumuşamadan tuz eklendiğinde pişirme işlemini zorlaştırabilir ve gereken süreyi uzatabilir. Öneri, fasulyeleri ancak istenen kıvama ulaştıktan sonra baharatlamaktır.
Ülkede en popüler olan Carioca ve siyah fasulye, normalde düdüklü tencerede 20 ila 30 dakika, normal tavada ise 50 ila 60 dakika gerektirir. Ancak bu püf noktalarını takip ederek, düdüklü tencerede pişirme süresini etkileyici bir şekilde 10 ila 15 dakikaya düşürebilirsiniz.
Bu püf noktalarına ek olarak, fasulyeyi en pratik ve lezzetli şekilde nasıl baharatlayacağınıza dair bazı ipuçlarına bakın.
2017 yılında yazarlık ve strateji odaklı olarak ortaya çıkan, gazeteciler ve pazarlama yöneticilerinden oluşan içerik ajansı. Halihazırda Brezilya'ya ve dünyaya yayılmış 60'tan fazla şirkete hizmet verilmektedir.
