Eğitimin yedinci veya sekizinci yılında öğrencilere önerilen metin yorumlama etkinliği temel, “Erişte efsanesi” metni hakkında sorular içeren ve ayrıca grup çalışması, seminer öneren ve anketler.
Bu Portekizce aktivite, PDF olarak yazdırılmaya hazır, düzenlenebilir bir Word şablonunda ve ayrıca cevaplanan aktivitede indirilebilir.
Bu Portekizce alıştırmayı şu adresten indirin:
OKUL: TARİH:
PROF: SINIF:
ADI:
Bir iş dehası ve ekonomik bir mucize olan II. Dünya Savaşı'nın erişteleri nasıl doğurduğunu öğrenin. Ve ramen bloklarının oluşturduğu sağlık risklerini anlayın.
Seyahate hiç erişte yememiş olan herkes ilk baharat poşetini atmalıdır.(…) Bir ürün 60 yaşına girmek üzere olan ve birkaç kişi gibi yemeğin iyi ve kötü yanlarını bünyesinde barındıran. Modern.
BM, Avrupa Birliği ve doların küresel bir para birimi olarak benimsenmesi gibi, erişte de II. Dünya Savaşı'ndan bir bebek. Ne de olsa, kıvırcık erişte blokları üretme fikri, Japonya'da harabe halinde ortaya çıktı: 3 milyon ölü, ekonomi paramparça, sanayi bocaladı, tarımsal üretim serbest düşüşte. Açlık. Bu karalanmış ülkede, Momofuku Ando adında biri hayatını yeniden kurmaya çalışıyordu. 38 yaşındaydı ve iflas etmişti - Osaka'da sürdürdüğü dokuma, savaş sonrası krize dayanamadı. Şimdi, 1948'de Momofuku, zayıf ineklerden kurtulmak için tuz satmaya başladı.(…) Akıllı, bir fırsat buldu.
Sonraki: Pirinçle birlikte Japonya'da en yaygın yiyeceklerden biri, yahni şeklinde servis edilen taze bir erişte olan ramendir. Tarımın düşük olmasıyla Sağlık Bakanlığı, ABD'nin bağışladığı buğday unuyla yapılan ekmek yerine ramenlerin değiştirilmesini teşvik etmeye başladı. Bakanlık, ramen üretiminin seyrek ve amatörce olduğunu söyleyerek girişimi haklı çıkardı. Başka bir deyişle, bu mikro üreticilere Amerikan unu göndermek israf olur. Ekmeği büyük ölçekte, daha merkezi bir şekilde üretmek ve ülke çapında dağıtmak daha fazla işti - özellikle ekmek taze makarnadan daha az bozulabilir bir gıda olduğu için. Ancak nüfusa uyması gerekiyordu: ekmek, Japon topraklarında hiçbir zaman popüler bir yiyecek değildi. Momofuku daha sonra ramenleri ekmek kadar kolay dağıtabilirse, gıda endüstrisinin filozof taşını keşfedeceğini düşündü.
Daha da ileri gitti ve yemeğin önceden pişirilmiş bir versiyonunu yapmaya karar verdi. Daha sonra, aynı anda iki tavşanı öldüren yağda hızlı kızartma yoluyla bir dehidrasyon yöntemi yarattı: eriştelerin suyunu çıkarın ve tellerin evlere ulaştığında hazırlanma şeklini hızlandırın. tüketiciler. 1958'e gelindiğinde, kurutulmuş erişteleri nihayet raflara çıkmaya ve Japonya'yı açlıktan kurtarmaya hazırdı. Tek bir sorun vardı: Artık açlık yoktu.
Japonya, 1955'ten beri ekonomik bir mucize yaşıyor ve GSYİH'si, 21. yüzyılın başında Çin'in göstereceğine eşdeğer oranlarda büyüyor. O halde, mağazalara ulaştığında, Bay Ando'nun önceden pişirilmiş ramen bloklarının her biri, taze eriştelerden daha pahalıydı. Bunun içinde, kurutulmuş ramen, taze eriştelerden altı kat daha fazla, 36 yen'e mal oldu.(…)
Bir şey için: Yiyecek eksikliği artık Japon halkı için sorun olmayabilir. Ama şimdi başka bir yoksunluk daha vardı: Zamansızlık.
Ülke hızla büyürken, işçilerin öğle yemeği için sadece 20 dakika ayırması alışılmadık bir durum değildi. Sadece üç dakikada yemeye hazır olan anlık ramen, zamanlı yemekler için mükemmel bir eşleşmeydi. Ando bunu çoktan düşünmüştü(…) ve o zamana kadar ülkenin ucuz gıdadan daha fazla fast fooda ihtiyacı olduğunu biliyordu.
Anında ramen, Spartalı bir isimle giriş yaptı: “Chikin Ramen”. Japoncadaki "tavuk" gerçekten "chikin" mi - doğrudan İngilizceden gelen bir kelime mi?(…) Makarnayı üretecek şirket için Ando anında başka bir isim seçti: “Nissin”, hem İbranice hem de Hintçe'de bulunan ve anlamı "mucize". Nissin Gıda Ürünlerinizde de aşağı yukarı böyle oldu. Momofuku Ando, iki yıl içinde yarı zanaat erişte üretimini tam teşekküllü bir montaj hattına taşıdı. 100 bin blok önceden kızartılmış ramen üretme kapasitesine sahip 15 bin metrekarelik bir fabrikada otomatikleştirildi günde.
Bu bağlamda Nissin, ülkede popülerlik kazanmakta olan yeni bir medyadan yararlanarak Japonya'nın en büyük reklamcılarından biri haline geldi: televizyon.(…) Gıda endüstrisinde aptal olmadığı için Momofuku'nun fikri kısa sürede Japonya şubesindeki diğer şirketler tarafından kopyalandı. dışarı. Bunların arasında 1950'den beri makarna üreticisi olarak var olan Myojo Foods var. Bizim topraklarımızda hazır erişteyi piyasaya süren Çinli bir iş adamıydı.
1965'te buralardaki şeyi üretmeye başladı. Ürünü için bir marka yaratmaya gelince, Ando'nun rakibinden ilham aldı,(…) hazır erişteler Miojo Macamen adıyla raflarımıza geldi.
Şehirlerimizde Japon restoranlarının işgalinden 40 yıl önce Brezilyalıların ramen hakkında hiçbir fikri yoktu, bu yüzden ambalajın üzerindeki açıklama onu her yere fırlattı. “Tavuk aromalı baharatlarla yakissoba gibi anında vitaminli spagetti” yazıyordu.(…) Baharat poşetleri o zamanlar Japon Ajinomoto tarafından yapılmıştı. Şirket tüm paketin sahibi olmaya karar verene kadar: 1972'de Miojo'nun ortağı oldu. Üç yıl sonra, Nissin kendisi Brezilya'ya geldi. (...) Eğri yollarla eriştelerimiz, hazır eriştelerin babası Momofuku Ando'nun kollarına ancak 2007'de 96 yaşında vefat edecek şekilde ulaştı.
(…) Ve bugün hazır erişteleri icat eden şirket, Brezilya'daki satışların yarısını oluşturuyor. Geriye kalan %50'lik kısım Nestlé, Vigor ve diğer birkaç rakiple kaldı ve hepsi de bir pazar için savaşıyor. yılda 2,3 milyar porsiyon hazır erişte tüketir (Cup Erişte ve benzerleri dahil, ayrıca son).
Bu gerçekten iyi erişteler: Bu, Brezilya'yı Asya dışında, yalnızca 4,3 milyar tüketen ABD'nin ardından ikinci en büyük slop tüketicisi yapıyor. Dünya çapında, yıllık satışlar 100 milyar paket ve fincan aralığındadır – saniyede 3.100 porsiyon. Bir ramen hayranı olmasının yanı sıra, yüz milyonlarca işçiye zamansız (veya parasız) sahip olan Çin liderdir: küresel talebin %40'ını karşılamaktadır. Ancak kişi başına tüketimde şampiyonlar onlar değil, yılda 69 saçma sapan yemek yiyen Güney Koreliler - bu şeyi yapanlar için güzel, onlar için korkunç.
Sodyum Pompaları
Harvard Halk Sağlığı Okulu tarafından yapılan bir araştırmaya göre bu tüketim düzeyi, Güney Kore'de diyabet, obezite ve kalp sorunları oranlarını artırdı. Bunun arkasındaki bir etken, her paketteki doymuş yağ miktarı olabilir. Bu türün (…) maksimum tüketiminin 20 gram civarında olduğu konusunda fikir birliği vardır. Tipik bir hazır erişte paketi 7 gramdır. Ancak hazır erişte ile ilgili sorun farklıdır: bu bir sodyum bombasıdır. Baharat poşeti de dahil olmak üzere her pakette 1,6 gram bu celladın kalbinden bulunur. Bu 33 kutu sıfır soda ya da 100 kutu normal soda, çünkü sıfırın üç katı sodyum var. Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen maksimum sodyum dozunun günde 2 gram olduğunu unutmayın. Anvisa tarafından 2012'de gerçekleştirilen bir ankette, hazır erişteler, saf parmesan'dan sadece santimetre küp başına daha fazla sodyum içermiyordu.
Ama tamam. Bay Ando'nun icadının tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz elbette. Sadece aşırıya kaçmayın. Ve kampa gittiğinizde normal eriştelere de bir şans verin. On dakika içinde hazır.
www.super.abril.com.br – Superinteressante Dergisi.
01) Eriştelerin modern yemeklerin iyi ve kötü yanlarına nasıl sahip olduğunu kendi sözlerinizle açıklayın?
bir:
02) Metne göre neden ramen 2. Dünya Savaşı'ndan kalma bir bebek? Momofuku'nun erişte yapmasına neden olan nedenleri açıklayın.
bir:
03) Metne göre, “Momofuku yağsız ineklerin hayatta kalması için tuz satmaya başladı”.(…) Akıllı, bir fırsat tespit etti. Bulduğu bu fırsat neydi?
bir:
04) Metne göre ramen nedir?
bir:
05) Tarih boyunca eriştelere verilen adların gidişatını açıklar.
bir:
06) Bu makarnanın dünya ekonomisi için önemini açıklayınız?
bir:
07) Hazır eriştelerin aşırı tüketiminin yol açtığı kötülükler göz önüne alındığında, dergi ekibinin tüketicilere tavsiyesi nedir?
bir:
08) Çok sık erişte tüketiyor musunuz? En sevdiğiniz lezzet hangisi? Bu makarna çeşidiyle hiç farklı bir tarif oluşturdunuz mu? Yorum Yap.
bir:
09) Metni okuduktan sonra bu besinin tüketimine karşı tavrınız ne olacak? Yorum Yap.
bir:
10) Grup çalışması- Araştırma- seminer.
Her grup, üyeler tarafından en çok tüketilen yiyeceklerin bir listesini yapmalıdır. Daha sonra bu gıdaların insan sağlığına yararları ve zararları konusunda araştırmalar yapmak zorunda kalacaklar.
Daha sonra aşağıdaki soruları cevaplayarak sağlıklı besinler hakkında araştırma yapmalıdırlar:
Bu besinler sağlığa ne gibi faydalar sağlar ve haftada kaç kez tüketilmelidir? Hangi vitaminleri var?
Ayrıca günlük doğal meyve sularının tüketiminin yararlarını ve sanayileşmiş meyve sularının günlük tüketiminin zararlı etkilerini araştırın. Sınıfla paylaşmak için slaytlar veya posterler hazırlayın. Her grup, her sunumdan sonra diğer ekiplerin yanıt vermesi için 10 aktivite hazırlamalıdır. Daha sonra, her grup etkinlikleri düzeltmeli ve derecelendirmelidir. İşi bitirmek için “sağlıklı beslenme gününü” teşvik edin. Her grup, herkesin tatması ve bu yemeğin faydalarını sunması için bir veya daha fazla sağlıklı yemek getirmelidir. Sonunda sınıf, bu tariflerin yer aldığı kapak, dizin vb. içeren bir defter hazırlamalı; ve okuldaki diğer sınıflar arasında sosyalleşin. İyi iş!
Yazan Rosiane Fernandes Silva – Harflerden Mezun Oldu
at Yanıtlar başlığın üstündeki linkte.
bu reklamı rapor et
