etkinliği metin yorumlama, karamel hakkında ilkokul altıncı sınıf öğrencilerine yönelik. Karamel yapmak için sadece şeker ve bir tavaya ihtiyacınız var.. Ama bu muamelenin üretiminin arkasındaki kimyasal süreci biliyor musunuz? Hadi bulalım? Bunu yapmak için, “Karamel ne yapar” metnini dikkatlice okuyun ve ardından önerilen çeşitli yorumlayıcı soruları yanıtlayın!
Bu okuduğunu anlama etkinliği, tamamlanan etkinliğin yanı sıra PDF'ye yazdırmaya hazır, düzenlenebilir bir Word şablonunda indirilebilir.
Bu metin yorumlama alıştırmasını şu adresten indirin:
OKUL: TARİH:
PROF: SINIF:
ADI:
Okuyun:
Karamel yapmak için tek ihtiyacınız olan şeker ve bir tava. Ateşten gelen ısı, şekerin kimyasal yapısını (karamelizasyon olarak bilinen bir reaksiyon) değiştirir ve renk ve kıvamının değişmesine neden olur.
Süreci ayrıntılı olarak anlamak için, kahveyi, sütü vb. tatlandırmak için kullandığımız normal şekeri bilmemiz gerekir. – kimyagerler tarafından sakaroz olarak bilinir. Sakaroz, sırayla, diğer iki şekerin birleşmesiyle oluşur: glikoz ve fruktoz. Sükroz üretimi esas olarak şeker kamışı ve pancar gibi bitkiler tarafından yapılır.
Yandığında sakaroz, 179ºC sıcaklığa ulaştığında katı halden sıvı hale geçer. Bir süre bu sıcaklıkta tutulduğunda, orijinal molekülün glikoz ve fruktoza parçalanması gibi bir dizi kimyasal dönüşüme uğrar. Birkaç glikoz veya fruktoz molekülünün birleşmesi ve bu moleküllerden suyun buharlaşması karamele camsı bir görünüm verir. Bu tatlının karakteristik aromasından ve kahverengi renginden karamelizasyon sırasında meydana gelen diğer kimyasal reaksiyonlar sorumludur.
Pamuk şeker ve karamel gibi tatlıların arkasındaki bilimi keşfetmek bir zevktir, acılık ise aşırı şekerin kötü bir sonuç: obezite - dahil olmak üzere dünya çapında çok sayıda insanı etkileyen ciddi bir sağlık sorunu çocuklar. Sağlığınıza iyi bakın, günlük yaşamınız için her zaman sağlıklı yiyecekler seçin ve parti gibi ara sıra olan durumlar için pamuk şeker, karamel, kek ve puding bırakın.
Joab Trajano Silva. “Ciência Hoje das Crianças” dergisi. Baskı 278. Uygun: .
Soru 1 - Geri oku:
“[…] ve rengini ve tutarlılığını değiştirmesini sağlar.”
"O" zamiri şu anlama gelir:
( ) karamel için.
( ) ateşin sıcaklığına.
( ) şekere.
Soru 2 - Kimyagerler için her gün kullandığımız şeker şu şekilde bilinir:
( ) sakaroz.
( ) glikoz.
( ) fruktoz.
Soru 3 - "Sakaroz üretimi yapılır" döneminde, prensip olarak, bitkiler tarafından - şeker kamışı ve pancar gibi.", altı çizili kelimenin anlamı:
( ) özellikle.
( ) münhasıran.
( ) aşırı.
Soru 4 – Bu metin pasajına dikkat edin:
“Bir süre bu sıcaklıkta tutulduğunda, bir dizi dönüşüme uğrar […]”
Metnin bu pasajında virgül şunu gösterir:
( ) bilgi eksikliği.
( ) bilgilerin interkalasyonu.
( ) bilginin yer değiştirmesi.
Soru 5 - Metnin yazarı “Sağlığınıza iyi bakın, günlük yaşamınız için her zaman sağlıklı yiyecekleri seçin […]” bölümünde:
( ) itiraz eder.
( ) emir verir.
( ) rehberlik eder.
Soru 6 – “[…] ara sıra pamuk şeker, karamel, kek ve pudingi bırakın, parti gibi”, vurgulanan alıntı şunları gösterir:
( ) sporadik durumların bir nedeni.
( ) sporadik durumlara bir örnek.
( ) sporadik durumlar arasında bir karşılaştırma.
Soru 7 – "Karamel yapan nedir" metni, karamel üretimini içeren kimyasal süreci bir dilde açıklar:
( ) şiirsel.
( ) didaktik.
( ) bilimsel.
Denyse Lage Fonseca tarafından
Diller mezunu ve uzaktan eğitim uzmanı.
bu reklamı rapor et