Хто ніколи не замислювався, як довше мати хрустку картоплю, як у ресторанах? Це не суперсекретна техніка, але отримання м’якої всередині та хрусткої зовні картоплі залежить від кількох основних трюків, які ви можете виконати вдома.
Продовжуйте читати і дізнайтеся, як залишити картоплю такою, якою ви її знайдете на вулиці.
побачити більше
Це 4 знаки зодіаку, які найбільше люблять самотність, на думку...
Є деякі породи собак, які вважаються ідеальними для людей...
Серед рекомендацій щодо приготування ідеальної картоплі:
1. Наріжте картоплю більшими шматочками
Нарізавши картоплю великими кубиками або у формі півмісяця, ви отримаєте більшу поверхню для проникнення приправ. харчування, окрім гарантії того, що під час смаження чи запікання картопля буде хрусткою зовні, але збереже м’якість усередині, не пересушуючи їжу.
2. Додайте харчову соду у воду
Спробуйте замінити сіль у воді для приготування бікарбонат натрію. Ефект полягає в більшій концентрації крохмалю в крайній частині картоплі, яка здатна краще вбирати жир і створювати хрустку оболонку під час смаження або запікання.
3. Шкірку з картоплі не знімати
Картопляна шкірка утворює своєрідну хрустку оболонку, особливо при запіканні. Не забудьте ретельно вимити картоплю перед тим, як поставити її в духовку, щоб видалити залишки.
4. Видалити вологу з картоплі
Щоб отримати хрустку картоплю, ідеально, щоб їжа містила більше крохмалю та мало вологи. Якщо у вашому місцевому супермаркеті не продається картопля Asterix, ви можете використовувати звичайну картоплю.
Розрізавши їх на однакові розміри, додайте картоплю в миску з півлітра крижаної води і столовою ложкою оцту, який відповідає за видалення вологи з картоплі.
5. Запікати картоплю при високій температурі
Якщо ви віддаєте перевагу смаженню картоплі, обов’язково збільште температуру духовки, щоб отримати хрустку та смачну картоплю. Перш ніж поставити в духовку, попередньо готуйте їх протягом 10 хвилин або до м’якості.
6. додаткові поради
Такі ж важливі, як і попередні, ці поради також допоможуть забезпечити більш апетитний результат при приготуванні картоплі. Попереднє розігрівання сковороди або олії перед смаженням гарантує, що картопля швидко приготується зовні, утворюючи хрустку оболонку.
Після додавання в духовку або олії не торкайтеся їжі та дайте їй запектися або смажитися самостійно. Перемішуйте, лише коли прийшов час перевернути, у випадку печеної картоплі, або вийняти.
Нарешті, вийнявши з духовки або олії, добре струсіть готову їжу та додайте сіль, поки вона ще гаряча.
