Ви тестували новий рецепт, і кількість цукру, описана в інгредієнтах, була неправильною? Не лякайся! Цю проблему можна швидко вирішити. Ось кілька прийомів, як виправити рецепт із занадто великою кількістю цукру. Перевірити!
Детальніше: Подивіться на смачні десерти з гніздовим молоком
побачити більше
На обід чи вечерю краще їсти варені яйця? Дізнайтеся тут
Зі мною ніхто не може: познайомтеся з рослиною, здатною відлякувати злі очі
Якщо під час приготування ви зрозумієте, що в тісто поклали забагато цукру, оригінальний рецепт можна перетворити на інший, який поєднується з більшою кількістю цукру. Це чудова порада для тортів, оскільки їх можна легко перетворити на інші десерти. Подивіться кілька прикладів:
Один із способів замаскувати солодкість — збалансувати цей смак солоним. Насправді в деяких рецептах вже зазначено, що для посилення смаку інгредієнтів потрібна сіль, але солона карамель може надати ще більш особливого смаку. Щоб отримати солону карамель, додайте півкоробки жирних вершків і 6 г солі в цукровий сироп, який ви зазвичай робите.
Чорний шоколад - джокер на кухні. Ви можете використовувати його різними способами, щоб зробити рецепт менш солодким. Один із способів — приготувати з чорного шоколаду соус, схожий на ганаш, і полити ним надто солодкі торти, пироги та пасти. Друга форма підходить, коли тісто ще не готове, а цукор вже є в тісті. Для цього просто додайте в рецепт какао-порошок.
Щоб зробити рецепт менш солодким, можна використовувати молоко, масло, йогурт, а також збиті вершки. Все, що вам потрібно зробити, це оцінити, який із цих продуктів найкраще відповідає вашому рецепту, і застосувати його на практиці. Крім того, можна створювати кисло-солодкі страви, додаючи іншу похідну молока – сир. Без сумніву, завдяки цим порадам ваші десерти ніколи не пропадуть.
