Ви один із тих, хто захоплюється MasterChef і мрієте приготувати вишукані страви, від яких ви відчуваєте голод, просто дивлячись на них? Або ви любите готувати і радієте, коли друзі кажуть, що ваша страва смачна? Ви коли-небудь думали про те, щоб пройти курс гастрономії?
Випускний – це красиво і виходить далеко за рамки навчання готувати. Сама кар’єра несе багато труднощів, але це доказ того, що приготування страв є справжнім мистецтвом. Хороша новина полягає в тому, що є варіанти для безкоштовні курси і оплачується в чудових установах, на додаток до опції спеціалізації.
побачити більше
10 професій, що розвиваються, за якими слід стежити за ринком праці
У Бразилії зареєстровано понад 500 000 лікарів
Навіть якщо кар’єра все ще не регламентована і не вимагає диплому, це все більше цінується серед професіоналів. Перегляньте поради про кар’єру, скільки коштує курс гастрономії, найкращі університети та інші поради про цю чудову місцевість. Хто знає, можливо, ти опинишся поруч з Паолою Кароселлою в якості присяжного?
Гаразд, після буму кулінарних шоу та реаліті-шоу сфера гастрономії трохи закінчилася зачарували, і багато студентів поповнили банки факультетів, спеціалізацій і коротких курсів тривалість. Але чи знаєте ви, що таке кар’єра гастронома?
Знайте, що коли ви залишите коледж, ви не займете посаду Алекса Атали, не в останню чергу тому, що вам доведеться пройти всі «маленькі хитрощі», перш ніж туди потрапити. Отже, спочатку ви навчитеся чистити і нарізати м'ясо, чистити овочі і так далі. Тільки з більшим досвідом, щоб виконувати більш складні завдання, такі як приготування соусів, поки ви не отримаєте звання шеф-кухаря, відповідального за приготування та підготовку меню та страв.
Але цим продуктивність бакалавра гастрономії не обмежується. Він може займатися питаннями безпечності харчових продуктів, фінансами, вести переговори з постачальниками, розробляти маркетингову стратегію, закуповувати та навіть керувати співробітниками. Ви коли-небудь бачили у фільмах, як шеф-кухар виходить на світанку, блукаючи по вуличних ринках у пошуках найкращих продуктів, на додаток до того, щоб звільнити того помічника, який не робить великого внеску? Ну, це працює, більш-менш, таким чином.
Сфера діяльності широка, і професіонал може працювати в кафетеріях, барах, готелях, ресторанах, лікарнях, закладах громадського харчування та буфетах. Крім того, ви можете спеціалізуватися на якомусь типі кухні, зокрема кондитерських випічках, випічці, веганстві чи міжнародній кухні. А які можливі професії? Подивимось!
Курси бакалавра в середньому тривають чотири роки та поєднують практику та теорію. Серед можливих предметів:
Хорошим варіантом також є технологічні курси, середня тривалість яких становить два роки. У них учень проводить більше часу на кухні, вивчаючи прийоми, навички та поводження. Однак, незважаючи на більш практичну спрямованість, він не залишає осторонь теоретичну частину. Тому поширеною є наявність таких дисциплін, як маркетинг, адміністрування, а також спеціальних предметів.
У Бразилії курси бакалавра (бакалавра або технології) мають щомісячну плату, яка залежить від регіону та самого закладу. У середньому місячна вартість становить 840,00 бразильських реалів, але є курси з місячною платою менше 400,00 бразильських реалів, а також такі, що перевищують 1500,00 бразильських реалів. Також є університети, які пропонують безкоштовне навчання.
Курси до 700,00 бразильських реалів
Курси від 700,00 до 1000,00 бразильських реалів
Курси від 1000,00 до 1500,00 бразильських реалів
Курси понад 1500,00 бразильських реалів
Щоб платити менше або нічого в приватних закладах, варто вдатися до таких програм, як ProUni, FIES, знижок, угод або стипендій.
Перегляньте список цікавих варіантів вивчення гастрономії в країні, між приватними та приватними закладами. Пам’ятайте, що це лише пропозиції, варто поглянути на інші одиниці, які тут не включені.
Університет Вале-ду-Ітажаї
Щомісячна плата: понад 1500 бразильських реалів
Сільський федеральний університет Пернамбуку
безкоштовно
Коледж Естасіо у Флоріанополісі
Щомісячна плата: не повідомляється
федеральний університет Баїї
безкоштовно
федеральний університет Сеара
безкоштовно
Університет Пауліста
Щомісячна плата: не повідомляється
Папський католицький університет Ріо-Гранді-ду-Сул
Щомісячна плата: понад 1500 бразильських реалів
Університетський центр Senac Águas de Sao Pedro
Щомісячна плата: не повідомляється
Університет Кашіас-ду-Сул
Щомісячна плата: не повідомляється
Федеральний університет Параїби
безкоштовно
Федеральний інститут Сеара
безкоштовно
Федеральний університет Ріо-де-Жанейро
безкоштовно
Папський католицький університет Гояс
Щомісячна плата: не повідомляється
Університет штату Гояс
безкоштовно
Курс спеціалізації цікавий для тих, хто має ступінь у галузі, пов'язаній з їжею, наприклад Харчування, харчова інженерія, серед іншого, потребують накопичення знань або навіть зосередження на них певна площа. Ті, хто має ступінь в іншій галузі, але хоче наблизитися до гастрономії, можуть спробувати короткі курси.