Другий за величиною регіон в країні Середній Захід Він складається з трьох станів (Гояс, Мату-Гросу Це є Мату-Гросу-ду-Сул) і федеральний округ.
Спочатку першими мешканцями цього місця були корінні племена, а потім бандейранти, відповідальні за будівництво перших сіл під час руху «Золотий цикл».
побачити більше
Астрологія та геній: ЦЕ 4 найяскравіші ознаки...
iPhone, які не вдалися: 5 запусків, відхилених громадськістю!
Представник набору захоплюючих природних ландшафтів, регіон має прекрасні водоспади, річки, на додаток до широкого розмаїття фауни та флори.
Основним джерелом економіки є вирощування зернових, наприклад сої, на додаток до вирощування великої рогатої худоби в сільськогосподарському секторі.
А кухня країни також заслуговує згадки. З типовими елементами місця, страви натхненні в основному характерними інгредієнтами регіону, такими як риба екзотична їжа, сільська курка, фрукти, овочі та типові овочі, такі як пекі та журубеба, а також приправи, такі як шафран, часник, шніт-цибуля і перець.
Якщо ви хочете дізнатися більше, перегляньте наш список типові страви середнього заходу і дізнайтеся про найбільш сільську кухню в Бразилії.
Серед страв, які найбільше споживає населення регіону Середнього Заходу Бразилії, виділяються такі:
Починаючи наш список, з самого початку ми маємо дуже екзотичного представника: бульйон піраньї.
Типова пантанальна їжа, її приготування включає (очевидно) варену піранью без кісток, на додаток до добре приправленого бульйону, приготованого на основі помідорів, часнику, петрушки, цибулі, коріандру, перцю (козятина — найкращий варіант, оскільки це саме та кількість тепла, яка потрібна для рецепту), між інші.
У цьому рецепті ми маємо короткий перелік більшості інгредієнтів, присутніх у кухня регіону Середнього Заходу: пекі, шафран, сільська курка та гуаріроба.
Селинська курка гаситься перед приготуванням, щоб набути більше смаку. Те саме стосується пекі. Чарівність страви виникає, коли вони поєднуються разом, у суміші смаків і приправ.
Страва, дуже відома в штаті Гояс, особливо в муніципалітеті Гояс, є свого роду пікантним пирогом, який готують з тіста, виготовленого з жиру та яєць, з начинкою з курки, свинини, ковбаси та традиційного пальмового серця гуаріроба.
Щоб мати уявлення про успіх делікатесу, страва зараз знаходиться в процесі визнання Національний інститут історико-мистецької спадщини (IPHAN) стане об’єктом природної спадщини Несуттєвий.
Одна з основних страв кухні Куяба, для її приготування береться м'ясо фарбованої риби, враховуючи невеликий кількість прищів, крім маніоки, солі, цибулі, зеленого перцю чилі, помідорів і коріандр.
«Мохіка» є природним корінним словом і означає «те, що приходить з річки з маніоком». У багатьох місцях страву також подають з білим рисом.
Кукурудза є дуже відомим інгредієнтом у кухні регіону Середнього Заходу. Присутній у багатьох рецептах, саме в приготуванні тамале він отримав справжню популярність.
Один з найбільш типові страви Гояс, його рецепт дуже простий: просто свіжа зелена кукурудза, натерта та проціджена через чисту тканину. Варіанти начинки варіюються залежно від смаку, але існує незаперечна одностайність між смаками солоної, солодкої та стильної памони (ковбаси, сиру, пекі, козячого перцю, гуаріроба, петрушки та навіть червоних баклажанів).
Кожен, хто бачить величезний успіх рисових кульок у Бразилії, не може уявити, що це типова страва з Мату-Гросу.
Простий у приготуванні, його основний інгредієнт (рис) варять і подрібнюють водою, утворюючи основу його тіста. Потім для додання консистенції і консистенції додається варена маніока, фенхель, молоко і тертий кокос.
Незважаючи на те, що парагвайський суп є традиційною стравою з Парагваю, він широко споживається в Мату-Гросу-ду-Сул через територіальний кордон.
Назва супу вводить в оману: страва складається з коржа (або солоного пирога) на основі кукурудзяного борошна, молока, олії, цибулі та великої кількості сиру. Як правило, випікається в глиняній печі, делікатес набуває популярності під час святкування Страсного тижня.
Корінного походження, це сушене м’ясо, рагу з маніокою (або гарбузом у деяких місцях). Не дивлячись на те, що ця страва проста, вона дарує неймовірне поєднання смаків.
Для приготування м'ясо необхідно знесолити і нарізати дрібними шматочками і пасерувати з часником і цибулею.
Потім додаються шматочки маніоки і ще кілька приправ, таких як зелень і козячий перець, петрушка, коріандр і шніт-цибуля. Потім просто залийте суміш водою і дайте їй варитися. Непереборний.
З впливом аргентинська кухня, locro став досить популярним у Мату-Гросу-ду-Сул. Він складається з рагу на основі гарбуза, кукурудзи та квасолі, що супроводжується нежирною свининою, нутом, ковбасою, морквою, цибулею-пореєм тощо.
Страва досить споживана, щоб зігрітися в холодну пору року.
Ласощі є класичним з Мату-Гросу-ду-Сул. Кажуть, що страва з'явилася навіть раніше, ніж всім відомий картерський рис.
Знову в’ялене м’ясо виділено в рецепті. Відбувається це вже давно, оскільки їжа не псується під час тривалих подорожей тропейрос.
Для приготування рису «Марія Ізабель» використовують подрібнене і промите в'ялене м'ясо, рис, петрушку, перець, часник і лавровий лист.
Скарб кухні Куяби, делікатес складається лише з ребер риби паку, розрізаних навпіл, приправлених сіллю та лимоном і занурених у суміш пшеничного та кукурудзяного борошна.
Потім їх кидають на сковороду, поки всі сторони не стануть золотистими і хрусткими.
Якщо ви підете в ресторан в Куяба, страва послужить закускою для вже згаданих вище приготувань.
Фуррунду — це десерт, відомий особливо в Мату-Гросу-ду-Сул. Його готують із тертого лимона або зеленої папайї та розтопленого коричневого цукру.
У деяких місцях додають такі спеції, як кориця, імбир і гвоздика, щоб додати солодкому ще більше смаку.
Дивіться також:
