Він складається з двох або трьох шарів випеченого тіста з начинкою дульче де лече. Зверху кладуть цукрову пудру, або, як її називають у Бразилії, шоколад.
Це еквівалент португальської пастелі, індивідуального приготування тіста з начинкою з борошна, запеченого в духовці або смаженого.
Воно походить від звички фарширувати хліб, щоб зробити обід для польових робітників або мандрівників; «empanar» може означати «перетворювати на хліб».
Типова емпанада має форму півмісяця через те, що вона починається з тіста, яке наповнюється начинкою та складається; начинкою може бути м'ясо, птиця, риба, овочі або фрукти.
Приготований з курки, він не такий популярний, як Milanesa à Napolitana, але це здоровіший вибір для тих, хто вважає за краще пропускати червоне м’ясо.
Традиційне м’ясо «Ломо-а-ло-побре» на більшій частині країни – це м’яке м’ясо, яке готується різними способами залежно від регіону. Це величезне філе м'яса на грилі, яке подається з картоплею фрі, соусом на основі горошку і червоного перцю і яєчнею.
Рис спочатку вариться на воді, а потім доводиться в молоці. Після заправки курячим бульйоном її прошаровують рисом, томатним соусом і деякими сортами сиру: тертим, пармезаном, моцарелою. Він змінюється залежно від смаку або місця, де його готують.
Це наш шашлик. В Аргентині є чудові традиції барбекю, які вона розділяє з південними сусідами Бразилії Уругваєм і Чилі.
Аргентинська версія варіюється сіллю, яка є interfino, що є проміжним між грубою та дрібною сіллю, а також меншою сіллю. Ассам Біфе де Чорізо, стейк анчо, реберця (асадо де тіра), мамінья (коліта де куадріль), стейк з боковини (пустий).
Гарніри також різноманітні. Замість фарофи та рису вони їдять картоплю фрі та овочі гриль. П'ють вино, а в якості соусу використовують чимічуррі і сальсу кріолу, схожу на вінегрет.
Традиційна страва не тільки Аргентини, але й інших країн Латинської Америки, таких як Чилі та Болівія. У каструлі багато інгредієнтів, наприклад м’ясо, варяться разом. Тип варіюється від рецепту до рецепту, гарбуз, кукурудза, картопля тощо, поки вони не стануть різновидом рагу.
У деяких рецептах також додають вино, лимон або цукор.
Аргентинці приправляють блюдо цибулею, часником, орегано, чебрецем, петрушкою, перцем та іншими приправами.
Faina відома в Аргентині тим, що є частиною основного меню, її паста зроблена з нутового борошна. Їх їдять як бутерброд, тісто зверху і під начинкою. Смаки різноманітні.
Поширена закуска в Аргентині, що складається з сендвіча чорізо, зазвичай приправленого чімічуррі або сальсою кріола. Назва страви є поєднанням іспанських слів: чорізо і пан.
Його їдять як швидку їжу, іноді запікають. Під впливом своїх сусідів гаучо також їдять його, але вони називають його salsipão (ковбаса + хліб).
Вони наші памоні. Походження невідоме, лише те, що воно походить з доіспанського періоду. Підготовка в Аргентині залежить від регіону.
Зазвичай його готують зі свіжої кукурудзи та приправляють цибулею та іншими спеціями. У тісто можна додати нарізані кубиками козячий сир.
Рагу з гарбуза, квасолі та кукурудзи. Locro став популярним в країні, і його цінують не тільки місцеві жителі, але і велика кількість туристів, які приїжджають в країну. Блюдо цінують як в Аргентині, так і в Еквадорі, Перу і Болівії, проходячи через Анди і всю берегову лінію.
Тонко нарізаний стейк, нарізаний між ребрами і шкірою. На дачі його їдять фаршированим, у своєрідному м’ясному рулеті.
Для приготування використовується морква, яйце і перець. Цю начинку кладуть на стейк, згортаючи або зашиваючи. Потім його варять у воді або молоці, а потім обсмажують. На гарнір подається майонез або чимічуррі..
Це блюдо з кількох інгредієнтів, які подаються невеликими порціями і все разом. Ми можемо знайти різні види сиру, а також шинку, помідори, оливки, м’ясо, серед інших закусок, які сприяють формуванню чудової мозаїки смаків.
Не думайте, що суміш сирів і солодощів є ексклюзивом Бразилії. Аргентинська кухня також приймає поєднання в Queso y Dulce, яке схоже на знаменитих Ромео і Джульєтту.
Однак замість пасти з гуави солодощі зазвичай Dulce de Batata та Dulce de Membrillo (мармелад).
Пончики в основному виготовлені з листкового тіста з маслом і цукром, з начинкою або без неї з дульсе де лече, шоколадом, білим кремом, пастою з гуави або солодкою картоплею. Бувають і солоні, наприклад, фаршировані шинкою та сиром..
Також відомий як Pastelito Criollo, це листкове тісто, зазвичай у формі маленького мішечка, смажене та наповнене дульче де лече, картоплею або член (мармелад).
Зазвичай наповнені дульче де лече, але їх також можна приготувати з яблук і з домішкою рому, щоб додати вишуканості.
Tortilla de papas — це пікантна смажена суміш картоплі, цибулі та яєчні. Ви також можете додати в блюдо болгарський перець і чорізо колорадо (червону ковбасу).
Традиція корінного походження, споживання мате в Аргентині подібне до споживання чімарао в Ріо-Гранді-ду-Сул. Мате можна використовувати на самоті або з друзями як засіб спілкування. Є також ті, хто п’є його з цукром або в супроводі печива та медіалуну.