Чи знаєте ви, що Національне агентство з нагляду за охороною здоров’я (Anvisa) встановлює максимальну кількість сторонніх тіл, дозволених у їжі? Це означає, що в певних концентраціях такі відходи, як мишача шерсть, можуть міститися в таких спеціях, як кориця.
Також можливо, що те, що ви споживаєте, зовсім не є корицею. Зверніть увагу на стандарти безпеки харчових продуктів!
побачити більше
Дізнайтеся більше про себе за допомогою цього онлайн-тесту особистості!
Дивно: чому штучний інтелект не може відтворити...
Ароматна кориця або несправжня кориця, Корична касія, яку набагато легше знайти на місцевих ринках, часто плутають і вживають замість так званої справжньої кориці, cinnamomum verum, яка придатна до споживання.
Вони мають різні властивості, а також різну структуру і навіть різне походження. У будь-якому випадку важливо знати, як їх відрізнити. Зрозумій!
cinnamomum verum (Фото: Disclosure)
Справжній може бути вихідцем із Шрі-Ланки, Індії, Мадагаскару та ін
Бразилія, тоді як підробка часто походить з Китаю, Індонезії, Японії, Кореї та В'єтнаму. Іншими відмінностями є формат, текстура та смак.Справжнє коричне дерево має свій стовбур, розділений на шари, оскільки частини видаляються сухі, вони згортають кінці, утворюючи дрібні соломки, стаючи всім відомою паличкою кориця.
На відміну від підробленої кориці, справжню корицю легше різати і подрібнювати, вона має світліший колір і солодший смак, але злегка пряна, має антикоагулянтні властивості.
(Фото: Disclosure)
кориця Корична касія її рідше можна знайти на звичайних ринках, на відміну від китайської або ароматної кориці, які мають більш виразні та легко сплутані аромати.
Вся ця плутанина представляє реальну проблему, оскільки Корична касія містить підвищений вміст кумарину, речовини, токсичної для людини при споживанні у великих кількостях.
Важливо пам’ятати про цю різницю при виборі кориці, шукаючи найбезпечніший сорт для забезпечення здоров’я.
Один тест щоб дізнатися, чи порошок кориці у вас касія (підробка) чи ні, це робиться за допомогою йоду, капаючи кілька крапель продукту на порошок. Якщо кориця підроблена, речовина набуде відтінків від темно-синього до темно-коричневого.
Коли кориця ще «на паличці», її ще легше відрізнити, справжня світліша і з більшою кількістю складок.
Кориця використовується в різних цілях, від спецій, чаю до цілющих олій і пахощів. Тому важливо знати про його властивості, протипоказання та походження.
У Trezeme Digital ми розуміємо важливість ефективної комунікації. Ми знаємо, що кожне слово має значення, тому ми прагнемо надавати вміст, який є релевантним, привабливим і персоналізованим відповідно до ваших потреб.
