Виробництво ультраоброблених харчових продуктів – це промисловий процес, який передбачає перетворення сировини на високоочищені та зручні для споживання харчові продукти.
Їжа проходить кілька етапів обробки, додаючи інгредієнти, консерванти та хімічні добавки для покращення смаку, текстури, довговічності та зовнішнього вигляду.
побачити більше
СЕРЙОЗНЕ ПОПЕРЕДЖЕННЯ! Згідно з дослідженням, кожен третій чоловік має ВПЛ
Жарко, чи не так? Дізнайтеся, що робити, щоб уникнути головного болю...
Таким чином, ультраоброблені продукти відомі тим, що вони багаті порожніми калоріями, доданими цукрами, насиченими жирами та натрієм, але не мають основних поживних речовин.
Тому Ультраоброблена їжа часто пов’язана з проблемами зі здоров’ям, наприклад ожиріння, діабет тип 2, серцево-судинні захворювання та інші розлади, пов’язані з дієтою.
У цьому контексті нещодавнє дослідження виявило тривожні дані про цей тип «їжі» в Бразилії. Висновок дослідження було проведено державним університетом Ріо-де-Жанейро (UERJ).
Відбувалась співпраця з Центром епідеміологічних досліджень харчування та здоров’я Університету Сан-Паулу (Nupens-USP) та іншими установами. Нарешті дослідження було опубліковано в журналі «Scientific Reports». Знай більше!
Дослідження включало аналіз 10 000 продуктів, класифікованих як ультраоброблені, які являють собою рецептури речовин, отриманих у результаті фракціонування харчових продуктів.
Такі продукти включають безалкогольні напої, упаковані закуски, упакований хліб, маргарин, печиво, цукерки, шоколад, сухі сніданки та напої з фруктовим смаком тощо.
Дослідники досліджували упаковані продукти, доступні у великих мережах супермаркетів, оскільки більшість людей купує такі продукти саме в цих магазинах.
Згідно з дослідженням, 97,1% проаналізованих продуктів, які пройшли ультраобробку, містили принаймні один важливий інгредієнт у надлишку, такий як натрій, жири та вільний цукор.
(Зображення: розкриття)
Надмірне вживання таких компонентів пов'язане з хронічними захворюваннями, такими як ожиріння, діабет, гіпертонія і серцево-судинні захворювання.
Крім того, 82,1% продуктів містили косметичні добавки, тобто інгредієнти, що використовуються для покращення кольору, смаку чи текстури.
Поєднання цих двох факторів дозволило дослідникам визначити, що 98,8% проаналізованих харчових продуктів потенційно можуть викликати проблеми зі здоров’ям.
Це тому, що деякі з них мали обидві небажані характеристики, тоді як інші мали принаймні одну з них.
Відсутність на етикетках детальної інформації про кількість використаних добавок ускладнює визначення впливу специфічні для кожного інгредієнта, що підвищує занепокоєння щодо ризиків для здоров’я, пов’язаних із споживанням їжі ультраоброблений.
У Trezeme Digital ми розуміємо важливість ефективної комунікації. Ми знаємо, що кожне слово має значення, тому ми прагнемо надавати вміст, який є релевантним, привабливим і персоналізованим відповідно до ваших потреб.
