Новинка є партнерством між харчовим стартапом Revo Foods (винахідником продукту) та Mycorena, іншим стартапом, який бере участь у розробці.
Ідея полягає в тому, щоб створити більш екологічно чистий продукт, менш шкідливий для навколишнього середовища, який приносить користь, подібну до переваг звичайного м’яса.
побачити більше
2000-річні дзвони знайдені археологами в Китаї; знати...
Молодий чоловік ділиться виснажливою рутиною обслуговування клієнтів і...
О лосось веганський створений партнерством пропонує кілька атрибутів, які також містяться у вже пропонованому м’ясі тварин. Однак це також здорова альтернатива для веганів і людей, які не можуть їсти звичайний лосось.
(Фото: Revo Foods/Репродукція)
Веганський лосось має рівень білка та омега-3, подібний до рівня риби, що продається на ринках.
Крім того, новий продукт містить вітаміни A, B2, B12 і D2, які замінюють поживні речовини здоровим способом.
Наче цього було недостатньо, створення риби до кінця 3D друк
викидає на 77-86% менше вуглецю, ніж звичайне виробництво лосося. Для виробництва 3D також використовується на 95% менше води, ніж для виробництва тварин.Компанії разом працювали над розробкою мікробілків, придатних для 3D-друку. Формування веганського лосося відбувається за допомогою нитчастих грибів, дуже близьких до звичайної їжі.
Продукт отримав назву «THE FILET – Inspired By Salmon». Компанія стверджує, що цей запуск відкриває еру «креативної харчової революції». Таким чином, він забезпечує смак і переваги м’яса, вилученого з риби, набагато здоровішим і екологічнішим способом.
Проект виник у той час, коли ми стикаємося з так званим переловом риби. Це надлишковий промисел, який спричиняє вилучення тварин із природи в кількості, що перевищує швидкість їх розмноження.
Веганський лосось — це дуже розумне рішення для стимулювання популяції риби в природному середовищі.
Їжа не тільки сприяє життю тварин, але й зменшує проблеми, спричинені викидами вуглецю, пов’язаними з процесом риболовлі.
Компанія прагне все більше покращувати смак і переваги 3D-друкованого м’яса лосося. Тому він прагне догодити та залучити як веганів, так і інших спробувати та почати споживати їжу.
