Піч мікрохвильова піч це революційний винахід, який став загальноприйнятим на домашніх кухнях після його популяризації в 1990-х роках.
Однак його безпека та ефективність у приготуванні їжі все ще викликає багато сумнівів. Зрештою, розігрів їжі в мікрохвильовці збільшує ризик раку?
побачити більше
Європейський Союз обмежує використання нітритів і нітратів у виробництві...
Це не тільки для прання одягу! Подивіться 5 інших ДУЖЕ корисних застосувань...
Чи втрачають продукти свої поживні речовини? Чи небезпечно кип'ятити воду в мікрохвильовці? Давайте розберемося з міфами та правдою про використання цього важливого приладу.
(Зображення: Депозитні фотографії/репродукція)
правда: Їжа втрачає поживні речовини під час приготування в мікрохвильовій печі, але це також трапляється з іншими способами приготування.
Тепло істотно впливає на поживні речовини, незалежно від технології приготування. Крім того, мікрохвильова піч завдяки швидкому готуванню може в деяких випадках навіть зменшити втрату поживних речовин.
Міф: Ризик рак коли розігрівати їжу в мікрохвильовці - це міф. Мікрохвильові печі, сертифіковані InMetro, відповідають суворим стандартам радіаційної безпеки. Тому хвилюватися про шкідливе випромінювання немає причин.
правда: Кип'ятіння звичайної води в мікрохвильовці може бути небезпечним. Нагрівання відбувається за рахунок перемішування молекул води, а в склянці без бар’єрів вода може перегріватися й утворювати бульбашки, які вибухають, коли її турбувати. Кип’ятити воду бажано не більше 60 секунд.
Міф: Стояння перед мікрохвильовою піччю під час її роботи не викликає раку. Пристрій має бар’єри, які обмежують вплив безпечних і допустимих рівнів радіації, подібних до тих, що випромінюють електронні пристрої, такі як мобільні телефони.
правда: Уникайте використання металевих тарілок або пластин з нержавіючої сталі в мікрохвильовій печі, оскільки вони відбивають електромагнітні хвилі, порушуючи поле випромінювання та спричиняючи вибухи.
Деякі металеві контейнери мають технологію, безпечну для мікрохвильової печі, але перед використанням важливо проконсультуватися з виробником.
Міф: Їжа добре прожарюється в центрі, якщо її готувати в мікрохвильовій печі. Як і в інших способах приготування, їжу необхідно періодично помішувати, щоб забезпечити рівномірне приготування.
Міф: Їжа, приготована та запечена в мікрохвильовій печі, така ж корисна, як і приготована на плиті. Незважаючи на відмінності в зовнішньому вигляді, вони еквівалентні за поживністю.
правда: Смажити їжу в мікрохвильовій печі на олії, вершковому або оливковій олії небезпечно. Жир може перегріватися і викликати вибухи, подібні до нагрівання води. У цьому випадку найкращим варіантом є піч.
правда: Яйце може вибухнути під час приготування в мікрохвильовій печі через тиск, викликаний внутрішнім хвилюванням. Якщо вам потрібно приготувати яйця в мікрохвильовій печі, вибирайте яйця з більш міцною шкаралупою, наприклад, яйця, вирощені на вільному вигулі.
Смажене яйце без олії в мікрохвильовці: яйце розбиваємо в скляну тарілку, накриваємо кришкою і готуємо 1,5 хвилини на великій потужності.
Чіпси з солодкої картоплі: готуйте скибочки солодкої картоплі на паперових рушниках, періодично перевертаючи їх у мікрохвильовій печі.
Омлет: глибоку скляну форму змастити жиром, влити яйця, варити 30 секунд, перемішати і готувати ще 30 секунд.
Сухий бекон: покладіть шматочки бекон між двома аркушами паперового рушника та готуйте в мікрохвильовій печі короткими сеансами до хрусткої скоринки.
Незважаючи на міфи та побоювання, мікрохвильова піч є безпечним та ефективним інструментом для приготування швидких та смачних страв.
За відповідних запобіжних заходів він може стати союзником кухня Сучасний. Тож скористайтеся цими порадами та готуйте впевнено у своїй духовці!
