Інтерпретація тексту, запропонована студентам на сьомому чи восьмому курсі навчання фундаментальний, з питаннями щодо тексту «Сага про локшину», а також пропонує групову роботу, семінар та опитування.
Цю діяльність на португальській мові можна завантажити у редагованому шаблоні Word, готовому до друку у форматі PDF, а також на відповіді.
Завантажте цю португальську вправу за адресою:
ШКОЛА: ДАТА:
PROF: КЛАС:
НАЗВА:
Дізнайтеся, як Друга світова війна, геній бізнесу та економічне диво породили локшину. І зрозуміти ризики для здоров’я, які створюють блоки з рамен.
Той, хто ніколи не брав локшину в подорож, повинен кинути перший пакетик приправи. (...) Продукт ось-ось виповниться 60 років, і хто втілює хороші і погані сторони їжі, як мало хто. Сучасна.
Як і ООН, Європейський Союз та прийняття долара як світової валюти, локшина - це дитина часів Другої світової війни. Зрештою, ідея виробництва кучерявої локшини виникла в Японії в руїнах: 3 мільйони загиблих, економіка зруйнована, галузь похитнулась, сільськогосподарське виробництво вільним падінням. Голод. У цій поганій країні якийсь Момофуку Андо намагався відновити своє життя. Йому було 38 років і він був банкрутом - ткацтво, яке він підтримував в Осаці, не витримало повоєнної кризи. Зараз, у 1948 році, Момофуку почав продавати сіль, щоб пережити худорлявих корів. (…) Розумний, він виявив можливість.
Далі: одним з найпоширеніших продуктів харчування в Японії, поряд з рисом, є рамен - свіжа локшина, яку подають у формі рагу. З низьким рівнем сільського господарства Міністерство охорони здоров’я почало сприяти заміні рамена на хліб, виготовлений із пшеничного борошна, яке США пожертвували. Міністерство обґрунтувало ініціативу тим, що виробництво рамена було рідкісним та любительським. Іншими словами: було б марно відправляти американське борошно до цих мікровиробників. Виробництво хліба у великих масштабах, більш централізованим способом, і його розповсюдження по всій країні було більшим бізнесом - не в останню чергу тому, що хліб є менш швидкопсувною їжею, ніж свіжа паста. Але це мало відповідати чисельності населення: хліб ніколи не був популярною їжею в японських землях. Тоді Момофуку припустив, що якщо він зможе зробити так, щоб рамен був таким же простим для розповсюдження, як і хліб, він відкриє філософський камінь харчової промисловості.
Він пішов далі і вирішив зробити заздалегідь приготовлений варіант їжі. Потім він створив метод зневоднення шляхом швидкого смаження в жирі, що вбило відразу двох кроликів: видаліть воду з локшини і прискоріть спосіб підготовки проводів, коли вони досягнуть будинків споживачів. До 1958 року його зневоднена локшина була нарешті готова потрапити на полиці і врятувати Японію від голоду. Проблема була лише одна: голоду більше не було.
Японія переживає економічне диво з 1955 року, її ВВП зростає за темпами, еквівалентними тим, які Китай мав би демонструвати на початку 21 століття. Тоді, коли воно надійшло до магазинів, кожен з готових блоків рамена містера Андо був дорожчим за свіжу локшину. При цьому дегідрований рамен дебютував вартістю 36 ієн, що в шість разів більше, ніж свіжа локшина. (...)
З одного боку: відсутність їжі може більше не бути проблемою для японців. Але зараз було ще одне позбавлення: брак часу.
Коли країна піднімалася, не рідко було, коли робітники мали лише 20 хвилин на обід. Рамен швидкого приготування, готовий до вживання всього за три хвилини, ідеально підходив під час прийомів їжі. Андо вже замислювався над цим (…), і на той час він уже знав, що країні потрібно більше фаст-фуду, ніж дешевої їжі.
Миттєвий рамен дебютував із спартанським ім'ям: "Чикін Рамен". Хіба що “курка” по-японськи - це насправді “чикін” - це слово походить прямо з англійської мови. (…) Для компанії, яка вироблятиме макарони Миттєво Андо вибрав іншу назву: "Ніссін", слово, яке існує як на івриті, так і на хінді, і що означає "диво". І це більш-менш те, що сталося з вашими харчовими продуктами Nissin. За два роки компанія Momofuku Ando вивела своє напівсудинне виробництво локшини на повноцінну конвеєрну лінію. автоматизована на фабриці площею 15 тисяч квадратних метрів, здатною виробляти 100 тисяч блоків попередньо обсмаженого рамена на день.
У цьому ключі Ніссін став одним з найбільших рекламодавців в Японії, використовуючи нові засоби масової інформації, які набирали популярності в країні: телебачення. (...) Оскільки в харчовій промисловості немає дурня, ідею Момофуку незабаром скопіювали інші компанії японського відділення назовні Серед них певна компанія Myojo Foods, яка існує як виробник макаронних виробів з 1950 року. Китайський локшина швидкого приготування на наших землях була китайським бізнесменом.
У 1965 році він почав виробляти цю річ тут. Коли мова зайшла про створення бренду для його продукту, його надихнув конкурент Андо, (...) локшина швидкого приготування прибула на наші полиці під ім'ям Міоджо Макамен.
Оскільки до вторгнення японських ресторанів до наших міст було ще 40 років, бразильці навіть не уявляли, що таке рамен, тому опис на упаковці кидав його скрізь. У ньому сказано, що "швидкі вітамінні спагетті, такі як якусоба, із приправою зі смаком курятини". (...) Мішки з приправами, виготовлені в той час, виготовляли японці Аджиномото. Поки компанія не вирішила стати власником всього пакету: у 1972 році вона стала партнером у Miojo. Через три роки сама Ніссін прибула до Бразилії. (...) Кривою дорогою наша локшина дійшла до рук батька локшини швидкого приготування Момофуку Андо, який помре лише в 2007 році, у віці 96 років.
(...) І сьогодні на компанію, яка винайшла локшину швидкого приготування, припадає половина продажів у Бразилії. Інші 50% залишаються з Nestlé, Vigor та кількома іншими конкурентами, усі борються за такий ринок споживає 2,3 мільярда порцій локшини швидкого приготування на рік (включаючи локшину з чашкою тощо) недавній).
Це справді хороша локшина: це робить Бразилію другим за величиною споживачем помиїв за межами Азії, лише за США, які споживають 4,3 мільярда. У всьому світі щорічні продажі становлять 100 мільярдів упаковок та чашок - 3100 порцій на секунду. Китай, який крім того, що є шанувальником рамена, має сотні мільйонів робітників без часу (або грошей), є лідером: на нього припадає 40% світового попиту. Але чемпіонами в споживанні на душу населення є не вони, а південнокорейці, які поглинають абсурдні 69 швидких страв на рік - прекрасно для виробників, страшне для них.
Натрієві насоси
За даними дослідження Гарвардської школи охорони здоров’я, цей рівень споживання збільшив показники діабету, ожиріння та проблем із серцем у Південній Кореї. Одним із факторів, що стоять за цим, може бути кількість насичених жирів у кожній упаковці. Консенсус полягає в тому, що максимальне споживання цього виду (...) становить близько 20 грам. Типова упаковка локшини швидкого приготування становить 7 грам. Але проблема з локшиною швидкого приготування інша: це натрієва бомба. У кожній упаковці, враховуючи мішок із приправами, є 1,6 грама серця цього ката. Це 33 банки нульової соди - або 100 банок звичайної соди, оскільки нуль містить утричі більше натрію. Зверніть увагу, що максимальна доза натрію, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я, становить 2 грами на день. В опитуванні, проведеному компанією Anvisa у 2012 році, у локшині швидкого приготування лише не було більше натрію на кубічний сантиметр, ніж у чистому пармезані.
Але гаразд. Звичайно, ви можете продовжувати насолоджуватися винаходом пана Андо. Тільки не перестарайтеся. А коли вирушаєте в похід, дайте шанс і звичайній локшині. Через десять хвилин воно готове.
www.super.abril.com.br - журнал Superinteressante.
01) Поясніть своїми словами, як локшина має добрі та погані сторони сучасної їжі?
A:
02) Чому згідно з текстом локшина - це дитина з Другої світової війни? Поясніть причини, що змусили Момофуку робити локшину.
A:
03) Згідно з текстом, "Момофуку почав продавати сіль, щоб пережити худорлявих корів". (...) Розумний, він виявив можливість. Яку цю можливість він побачив?
A:
04) Що таке рамен за текстом?
A:
05) Поясніть траєкторію імен, що даються локшині протягом історії.
A:
06) Поясніть, яке значення мають ці макарони для світової економіки?
A:
07) З огляду на зло, спричинене надмірним споживанням локшини швидкого приготування, яка порада команди журналу споживачам?
A:
08) Ви споживаєте локшину дуже часто? Який аромат твій улюблений? Ви коли-небудь створювали інший рецепт з цим видом макаронів? Прокоментуйте.
A:
09) Після прочитання тексту, яким буде ваше ставлення до споживання цієї їжі? Прокоментуйте.
A:
10) Групова робота - Дослідження - семінар.
Кожна група повинна скласти список продуктів, які найбільш споживаються членами. Потім їм доведеться провести дослідження щодо користі та шкоди цих продуктів для здоров’я людини.
Згодом вони повинні дослідити здорову їжу, відповівши на запитання:
Яку користь для здоров’я приносять ці продукти і скільки разів на тиждень їх слід вживати? Які вони містять вітаміни?
Також досліджуйте переваги щоденного споживання натуральних соків та шкідливий вплив щоденного споживання промислових соків. Зробіть слайди або плакати, якими поділіться з класом. Кожна група повинна підготувати 10 заходів для реагування інших команд після кожної презентації. Потім кожна група повинна скорегувати діяльність та оцінити їх. Щоб закінчити роботу, пропагуйте «день здорового харчування». Кожна група повинна взяти з собою одну або кілька корисних страв, щоб кожен пробував їх на смак та представляв переваги цієї їжі. Наприкінці клас повинен підготувати зошит із цими рецептами з обкладинкою, покажчиком тощо; та спілкуватися серед інших класів у школі. Гарна робота!
Розіане Фернандес Сільва - закінчив літери
В відповіді знаходяться у посиланні над заголовком.
повідомити про це оголошення
