يعتقد الكثير من الناس أنه يجب عليهم غسل الدجاج قبل طهيه. ومع ذلك ، هذا خطأ شائع جدا يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. حذرت وكالة معايير الغذاء البريطانية (FSA) منذ فترة طويلة من أن غسل الدجاج قبل الطهي يزيد من خطر انتشار البكتيريا. كامبيلوباكتر ، بسبب رش الماء. لذا تحقق من هذه المقالة لمزيد من التفاصيل حول مخاطر غسل الدجاج قبل طهيه.
اقرأ أكثر: الفراولة الطازجة لمدة أطول: 4 نصائح بسيطة ومفيدة للغاية
شاهد المزيد
التنجيم والعبقرية: هذه هي العلامات الأربع الأكثر إشراقًا...
أجهزة iPhone التي لم تنجح: رفض الجمهور 5 عمليات إطلاق!
يستمر كثير من الناس في ارتكاب خطأ غسل الدجاج قبل طهيه ، دون أن يدركوا المخاطر التي يمكن أن تسببها هذه الممارسة. عندما يتم غسل الدجاج ، أصبح لديه الآن كمية من الماء متاحة للبكتيريا للقيام بأنشطة نموها.
وفقًا لـ FSA ، فإن 44٪ من الأشخاص في المملكة المتحدة يرتكبون هذا الخطأ. الأسباب الأكثر شيوعًا للقيام بذلك هي إزالة الأوساخ أو الجراثيم ، أو مجرد الخروج عن العادة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون التأثير عكس ذلك تمامًا. التهاب الأمعاء (التهاب الغشاء المخاطي للأمعاء) ، الذي تسببه العطيفة ، هو أحد أكثر عواقب التسمم الغذائي شيوعًا.
تحدث العدوى في معظم الحالات نتيجة تناول الدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدًا أو الخضار النيئة أو الحليب غير المبستر. تنتشر هذه البكتيريا عن طريق تناول الطعام الملوث ويمكن أن تسبب الإسهال وآلام المعدة والحمى والغثيان والقيء.
يصاب معظم الأشخاص بالعدوى لبضعة أيام فقط ، لكن العدوى يمكن أن تسبب مشاكل صحية طويلة الأمد. أ متلازمة القولون المتهيّج (IBS أو IBS باللغة الإنجليزية) ، الذي يؤثر على الجهاز العصبي المحيطي ، هو أحد الحالات التي يمكن أن ينتهي بها المطاف للأشخاص الذين تعرضوا للبكتيريا أن يتطوروا طوال حياتهم.
يمكن أن يؤدي تلوث العطيفة أيضًا إلى الوفاة. يمثل الأطفال والبالغون الأكبر سنًا مجموعة معرضة لخطر أكبر.