البامية هي خضروات موجودة في مطبخ باهيان وميناس جيرايس. محبوب من قبل البعض ومكروه من قبل البعض الآخر ، هذه خضروات ، إذا تم إعدادها بالطريقة الصحيحة ، يمكن أن تكسب قلب أي شخص. ومع ذلك ، يتطلب الأمر بعض العمل لإزالة سال لعابه المميزة منه. لذا استمر في القراءة وتعلم كيفية إزالة سال لعابه من البامية واجعله يجف دائمًا لوصفاتك. افحصه الآن!
اقرأ أكثر:جاتوبا غني بالحديد ويساهم في التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم
شاهد المزيد
تقليل الوقت الذي يقضيه الأطفال أمام الشاشات: الترويج لنمط حياة...
تنبيه السمية! الملابس المصبوغة يمكن أن تجعلك مريضا بسبب هذا
قبل إزالة اللعاب من البامية ، هناك بعض النصائح المهمة التي قد تساعدك. أولاً ، لا تزال في السوق ، ابحث عن البامية الأصغر ، لأنها عادةً ما تكون أكثر هشاشة وأصغر سناً من الأكبر حجماً ، والتي تحتوي على ألياف أكثر وأكثر صلابة. حاول أيضًا ألا تغسلها ، فقط استخدم قطعة قماش مبللة فوق الخضار وامنح الأفضلية لطهي البامية بأكملها.
أيضا ، إذا كنت ترغب في طهيها مقطعة أو مقطعة ، اختر مقلاة حديدية ساخنة جدًا ، ضعي البامية وحركيها عدة مرات. بهذه الطريقة ، فإن المقلاة تسحب اللعاب للخارج. أخيرًا ، لطهي البامية ، ضعيها في قدر بها ماء وملح واتركيها تغلي لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم صفي الماء وتبليه حسب الرغبة.
هذه هي أسهل نصيحة لتنظيف البامية بسرعة وسهولة. أولاً ، ضعي لترًا واحدًا من الماء مع 100 مل من الخل واتركيها تغلي في مقلاة. ومع ذلك ، إذا كان هناك كمية أقل من البامية ، فقط أضف نصف هذه القياسات. بعد ذلك ، ما عليك سوى إزالة أطراف البامية ووضع القطع في الماء المغلي مع الطهي لمدة 5 دقائق. وبالتالي ، فإن كل البامية ستبقى في الماء وستكون الخضار جاهزة للاستهلاك.
طريقة أخرى لإزالة اللعاب بسرعة من البامية هي وضع الخضار في مقلاة وإضافة حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت. بمجرد تسخين المقلاة قليلاً ، أضيفي قطع البامية والملح وقلبي بملعقة خشبية. بعد بضع دقائق ، سيخرج اللعاب تمامًا ، ثم قدم الخضار بالطريقة التي تفضلها.
هذا الخيار الأخير هو لأولئك الذين لا يريدون أخذ البامية إلى النار. الأمر بسيط ، ليس هناك خطأ: فقط نقع البامية في عصير الليمون لبضع دقائق. في هذه الحالة ، ما عليك سوى عصر حبة ليمون واحدة أو اثنتين ، ثم إضافة الماء وترك البامية المقطعة ، دون الأطراف ، مغموسة في الخليط. من المهم ترك الخضار منقوعًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بإزالة البامية من عصير الليمون.
