وصفة كعكة الجزر والشوكولاتة الكلاسيكية

من منا لا يحب كعكة الجزر الكلاسيكية مع الكثير من صلصة الشوكولاتة؟ هذه الوصفة تترك الكيك ناعمًا ، فقط الكمية المناسبة لرشها بصلصة الشوكولاتة اللذيذة. هنا ، يتم اختبار جميع الوصفات ، لذا فهي تعمل دائمًا. الآن دورك!

اقرأ أكثر: تعلم كيفية تحضير كعكة الآيس كريم بحليب العش

هذه الكعكة لا تفشل في إرضاءها ، فهي تسير على ما يرام في أي وقت من اليوم ، سواء للحلوى أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو حتى حفلات يونيو. ومع ذلك ، هناك تحد واحد فقط لأولئك الذين قرروا المخاطرة بصنع هذه الوصفة: عدم ترك الكعكة تجف أكثر من اللازم.

الشيء المثالي هو أن تكون رطبة جدًا في العجين ، بطريقة ناعمة وسلسة لتكون لذيذة جدًا. ومع ذلك ، فإن الجزر هو المكون الذي يزيد من فرص جعل العجين ثقيلًا ، وبالتالي ليس جيدًا.

نصيحة المعجنات

إيغور روشا هو طاهي معجنات مشهور جدًا على وسائل التواصل الاجتماعي. ووفقًا له ، فإن السر يكمن في وضع كمية الجزر اللازمة للوصفة على مقياس ومعرفة وزنها. وبالتالي ، ستضمن النسبة الصحيحة لعمل كعكة مثالية!

مكونات

للكيك:

• 2 جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح (250 جم) ؛
• 3 بيضات؛
• 1 كوب زيت أمريكي (200 مل) ؛
• كوبان من السكر (360 جم) ؛
• 2 كوب من دقيق القمح الخالي من الخميرة (340 جم) ؛
• 1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية (10 جرام).

الى السطح:

• 8 ملاعق كبيرة مليئة بالسكر (100 جم) ؛
• 8 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة (50 جم) ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن غير المملح (50 جم) ؛
• 1/2 كوب ماء (120 مل).

طريقة التحضير

1. نأخذ الخلاط ونضع الجزر المفروم والسكر والبيض والزيت. ثم تغلب على كل شيء حتى يصل إلى التجانس ؛
2. في وعاء ، قم بتمرير دقيق القمح ومسحوق الخبز من خلال منخل ثم قم برميهما تدريجيًا في الكريمة المخفوقة مسبقًا ، حتى يصل إلى قوام ناعم ؛
3. بعد ذلك ، ضعي العجينة في قالب كعك سبق أن تم دهنه ودهنه بالدقيق ، ثم اخبزيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ؛
4. في غضون ذلك ، اصنع القمة. نضع السكر ومسحوق الشوكولاتة والزبدة والماء في مقلاة ونقلب حتى الغليان.
5. بمجرد وصول الشراب إلى درجة الغليان ، خففي الحرارة وقلبي حتى يكتسب القوام ؛
6. أخيرًا ، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد ، ثم أزيلي القالب ثم اسكبي الشراب عليها.