يا تم استهلاك الجبن بشكل أقل بشكل عام لتستمر لفترة أطول. ويرجع ذلك إلى ارتفاع السعر المدفوع للكيلو من منتجات الألبان، والذي أظهر زيادة بين عامي 2022 و2023.
كوسيلة لتجنب النفقات الكبيرة عند التسوق في السوبر ماركت، يختار البرازيليون شراء كميات صغيرة من المواد الغذائية.
شاهد المزيد
هل أنت متقاعد بسبب الإعاقة؟ لذلك لديك حقوق في هذه الأربعة...
حكومة SP تقترح تخفيض الأموال المخصصة للتعليم
الحل الآخر كان استبدال الجبن بـ لحم خنزير عند الوجبات، مما يسبب زيادة في تناول هذه النقانق.
وفقا لبحث أجرته شركة Kantar، فإن حجم ألبان وانخفضت مشتريات العائلات بنسبة 2.7٪ في النصف الثاني من عام 2023. تمت المقارنة مع نفس الفترة التي تم تحليلها خلال عام 2022.
ومع ذلك، حتى مع انخفاض مشتريات المواد الغذائية، كانت هناك زيادة في مناسبات استهلاك المنتج بنسبة 6.4%.
وهذا يدل على أن البرازيليين لا يتناولون، في المتوسط، نصف شريحة من الجبن في كل وجبة لحفظ الطعام في الثلاجة.
(الصورة: الإفصاح)
علاوة على ذلك، وعلى النقيض من انخفاض شراء منتجات الألبان، ارتفع شراء لحم الخنزير بنسبة 2.3% في الربع الثاني من عام 2023.
واستكمالاً لبيانات الانخفاض بنسبة 8.9% في مناسبات تناول لحم الخنزير، فإن هذا يعني تناول المزيد من هذه النقانق في كل وجبة.
يحدث الانخفاض في تناول الألبان بسبب ارتفاع أسعار المواد الغذائية. وفي الفترة من يونيو 2022 إلى يونيو 2023، شهدت الجبن زيادة بنسبة 30.5% في تكلفة الشراء.
وهكذا، وصل الجبن إلى متوسط 44.05 ريال برازيلي للكيلو، مما يجعل لحم الخنزير متميزًا. وقد ارتفع سعر هذه النقانق بنسبة 15.2% فقط، ليصل متوسط سعرها إلى 28.86 ريال برازيلي للكيلو.
ولذلك، وبسبب ارتفاع قيمة الجبن، اختار البرازيليون بشكل متزايد استهلاك لحم الخنزير في وجباتهم.
