قد يكون تحضير بيضة مقلية مثالية أمرًا صعبًا، ولكن مع نصائح الطهاة ذوي الخبرة الأرجنتينيون، يمكنك تحسين مهاراتك ومنع البيض من الالتصاق بالمقلاة، والحفاظ عليها الشكل والنكهة.
البيض هو طعام يسهل الوصول إليه ومغذي للغاية، وهو غني بالبروتينات والفيتامينات (أ، د، هـ والمجموعة ب) والمعادن (الحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم).
شاهد المزيد
ما هو يوم حظك هذا الأسبوع؟
اسرقني إذا استطعت: هذا المتجر يتيح للعملاء السرقة؛ أعرف لماذا
استخدمي مقلاة غير لاصقة
اختاري مقلاة غير لاصقة لمنع التصاق البيض. تأكد من أن المقلاة ليست ساخنة جدًا.
أضف كمية صغيرة من الزيت
أضف كمية صغيرة من الزيت إلى المقلاة. سيساعد ذلك على منع البيض من الالتصاق وإضافة نكهة إضافية للتحضير.
صب بعناية في بياض البيض
اكسري البيضة بعناية واسكبي البياض في المقلاة. دعها تنتشر ببطء على سطح المقلاة.
ضع صفار البيض في المركز
ضع صفار البيض برفق في وسط بياض البيض. يجب أن تحتوي البيضة المثالية على بياض مائل للبياض وصفار ناعم، وكلا الجزأين مطبوخان بشكل مثالي.
استخدم السر
بمجرد أن تبدأ البيضة في الانسحاب تمامًا من المقلاة، لكن الجزء العلوي لا يزال نيئًا قليلاً، أضف حوالي نصف كوب من الماء إلى المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. حافظ على الحرارة منخفضة لمنع الحواف من الاحتراق.
اطبخي حتى يصبح بياض البيض جاهزًا
استمر في الطهي حتى تلاحظ أن بياض البيض قد نضج تمامًا، بدون أي أجزاء شفافة. تأكد من وصول صفار البيض إلى القوام المطلوب.
أخرج البيضة من المقلاة
باستخدام ملعقة، أخرج البيضة من المقلاة ثم انقلها إلى الطبق بعد بضع ثوانٍ.
الموسم حسب الذوق
يمكنك تتبيل البيض المقلي بالتوابل المفضلة لديك. التوصية هي تجربته مع تشيميتشوري للحصول على لمسة خاصة ولذيذة.
باتباع هذه النصائح من الطهاة الأرجنتينيين، ستتمكن من إعداد بيض مقلي يستحق أن يقدمه مطعم عالي الجودة، دون عناء التصاقه بالمقلاة. استمتع بهذه الوجبة البسيطة والمغذية للغاية وانتقل بتجربة الطهي إلى مستوى جديد.