Разчитайки на факта, че притежавайки плодове по състав беше нещо здравословно и полезно за тялото, индустриализираните сокове бяха част от ежедневието на мнозина и особено на северноамериканците. Въпреки това, индустриализиран или не, сокът не винаги е най-добрият вариант за здравословна рутина.
За да научите повече за тези и други тайните на плодовия сок, вижте цялата статия и бъдете в крак с темата!
виж повече
Астрология и гений: ТОВА са 4-те най-блестящи знака на...
iPhone, които не успяха: 5 стартирания, отхвърлени от обществеността!
Прочетете още: Кафе с портокалов сок: Сместа е успешна в интернет.
Въпреки че много етикети информират, че тяхната напитка се състои от 100% сок, в състава й може да има нещо повече от плодове. Дори 100% ябълков сок може да има сок от други плодове или зеленчуци в състава си. Освен това е възможно също така да съдържа добавки от консерванти, аромати, сол, наред с други вещества.
За да може да се съхранява дълго време, в много компании портокаловият сок се нагрява, за да се отстрани кислородът. Въпреки това, в този процес вкусът на сока също се променя и изчезва.
Преди процеса на продажба, производителите прилагат промени, за да активират отново вкуса на сока. В тези случаи етеричното масло от портокал обикновено се добавя, наред с други консерванти, за да запази сока „свеж“.
Мнозина си въобразяват, че тъй като е изцеден (или начукан) плод, сокът има същия ефект като яденето на плод. Оказва се обаче обратното. Дъвченето на плодовете и пълното им изяждане, в допълнение към захарта и плодовия вкус, все още осигурява фибри и други важни вещества.
При направата на сока повечето фибри се унищожават, остава само фруктозата, тоест плодовата захар. С оглед на това се опитахме да сравним количеството захар в приема на плодов сок по отношение на газираната напитка. По този начин те откриха, че има сходен процент захар и в двете напитки, намалявайки убеждението, че сокът би бил по-здравословен.
