Научете как да направите капка мляко и си спомнете детството си

Pingo de leche беше много известен сладкиш през 80-те години, главно в южната част на Бразилия. Освен това, той е бил част от детството на мнозина, но вече не се среща често по пазари и бомбониери, както беше преди. Простата рецепта обаче прави това сладко много лесно за приготвяне. Така че научете сега как да направите пръскане на мляко.

Прочетете още: Научете как да приготвите тази рецепта за кускус от тапиока с кокос у дома по лесен начин!

рецепта за млечни капки

Използвайки достъпни и лесни за намиране елементи, проверете съставките, от които се нуждаете по-долу:

Необходими материали:

• 1 кг захар по избор;
• 1 супена лъжица царевичен сироп;
• 3 литра прясно пълномаслено мляко (най-добре прясно, а не от кутия);
• 1 чаена лъжичка натриев бикарбонат;
• 1 супена лъжица царевично нишесте, разредено в мляко.

Начин на приготвяне:

• За да започнете да правите вашата рецепта за млечни капки, започнете, като отделите дебела и дълбока тава. В него на среден огън при непрекъснато бъркане разтопете захарта до образуването на светъл карамел (важно е да не потъмнее).
• След като това стане, добавете малко по малко около 500 мл мляко, като продължавате да бъркате, докато карамелът се разтопи.
• След този процес добавете останалото мляко и останалите съставки и разбъркайте, докато сместа започне да кипи.
• След това намалете силата на огъня и оставете да се готви, като разбърквате от време на време, за да не залепне сместа за дъното на съда.
• Веднага щом забележите, че масата се сгъстява (около 3 часа по-късно), отстранете пяната, която се е образувала на повърхността.
• След като това стане, се препоръчва сместа да се разбърква непрекъснато, докато достигне точката на кипене. За да разберете, сипете малко в чаша вода и вижте дали ще потъне, без да се разпадне, тъй като сместа трябва да е пластична, за да можем да я оформим.
• След като пробвате, свалете тенджерата от котлона и разбъркайте добре с дървена лъжица, докато сместа се затопли и стане непрозрачна.
• След това просто изсипете тестото в незалепваща правоъгълна форма, постлана с фолио, но трябва да е добре разтегнато. Тъй като бонбонът е висок 1 см или повече.
• Оставете повърхността на тестото много гладка и щом стегне, разформете го и го нарежете по желания от вас начин.

Съвети за перфектна млечна капка

За по-добро изживяване с бонбоните дулсе де лече е препоръчително да се сервират студени. Необходимо е обаче да внимавате да не оставяте вашите бонбони твърде дълго в хладилника, тъй като твърде много часове в хладилника могат да втвърдят млечната капка.

Освен това този сладкиш е идеален за детски партита, тъй като може да се оформя и изрязва във формата, която предпочитате. Освен това се консумира широко и като десерт, придружен със сметана, на семейни обеди.