Панетоните са широко консумирани и обичани по това време на годината. Със захаросани плодове и вкусна паста, коледният деликатес е много популярен сред бразилците. Представяли ли сте си обаче някога да ядете панетоне с гъби? Не изглежда като добра идея.
Министерството на земеделието конфискува тази седмица 49 тона стафиди, които ще отидат за производството на панетоне. Стафидите са замърсени с охратоксин А, токсично вещество, получено от гъбички.
виж повече
Потвърдено: Samsung наистина произвежда сгъваеми екрани за...
Китай провежда експерименти с рибки зебра на космическата станция...
Проучване, проведено от Федералния университет на Рио Гранде, показа, че охратоксин А е част от микотоксини, произведени от нишковидни гъбички, които могат да се появят в различни части от хранителната производствена верига храни. Ефектите могат да причинят увреждане на бъбреците, са канцерогенни и тератогенни, изключително вредни за човешкото тяло.
Този охратоксин А може да се намери в няколко продукта, като вино, бира, зърнени храни, кафе, ядки, грозде, какао и много други. Има максимална граница, в която е разрешено наличието на такова вещество, но в настоящия случай беше установено, че нивото, установено в стафидите, е четири пъти по-високо от това ограничение.
Хипотезите за тази преувеличена норма на веществото са две: или стафидите са били съхранявани неправилно, или гъбичките замърси гроздето дори преди беритбата, поради условията на околната среда, които стимулират развитието на гъбички.
Гъбите се използват дори в кулинарията, например при производството на мая и вино. Те дори са полезни във фармацевтичната индустрия, при приготвянето на някои лекарства. Междувременно, ако има кожни наранявания или нисък имунитет, гъбичките могат да причинят заболяване и инфекции.
Гъбите са част от Кралство гъби, действащи като разлагащи вещества. Те основно рециклират органичните вещества нагоре по хранителната верига, което води до разлагане. Те са живи същества, които отделят своите ензими в храната, като по-късно усвояват хранителните вещества, необходими за собственото им препитание.
Любител на филми и сериали и всичко свързано с киното. Активен любопитен в мрежите, винаги свързан с информация за мрежата.