Случвало ли ви се е да приготвяте вкусно боб и по средата на процеса спряхте ли да се запитате дали извличате максимума от всички хранителни вещества, които тази популярна зърнена култура може да предложи?
Готвенето на боб е част от рутината на много бразилци и има различни начини за това готвя зърната. Истината е, че не всяка форма на готвене ще гарантира най-доброто усвояване на хранителните вещества.
виж повече
Учен от Харвард идентифицира ОСНОВНИ добавки в борбата с...
Заболяванията, предавани от котки, се увеличават в случаите и вече са тревожни...
Вкусът може да остане непокътнат, но протеините и другите основни хранителни вещества не се усвояват от тялото, както би трябвало.
Според Biomedical Lucas Zanandrez в канала „Hello, Science“ има грешки, които трябва да се избягват при подготовката за готвене на боб.
Разберете защо бобът може да загуби хранителни вещества и какви са начините да гарантирате високо питателна храна.
(Изображение: разкриване)
Според специалистите една от най-честите грешки при приготвянето на боба е
пренебрегвайки стъпката на накисване преди товаготвя.Процесът на накисване включва потапяне на суровите зърна във вода за приблизително 12 часа и е важно да не се използва повторно същата вода за накисване. Подмяната на водата е от съществено значение, тъй като помага за премахване на антихранителни фактори, присъстващи в боба.
Тези анти-хранителни вещества имат способността да се свързват с хранителни вещества или молекули, които играят роля в храносмилането, нарушавайки ефективното усвояване на хранителни вещества от тялото.
Следователно, чрез правилното извършване на процеса на накисване и готвене, можете да оптимизирате смилаемостта и стойността хранителна стойност на вашите зърна, като се гарантира, че те са здравословен и богат източник на протеини и други хранителни вещества съществено значение.
Накисването не само помага за намаляване на антинутриентите в бобовите растения, като подобрява усвояването на основни хранителни вещества, но има и допълнителната полза от минимизиране на дискомфорта, причинен от газове.
Тези антинутриенти могат да доведат до по-голямо производство на газове в червата, което води до неприятно образуване на газове.
В Trezeme Digital разбираме важността на ефективната комуникация. Ние знаем, че всяка дума има значение, поради което се стремим да предоставяме съдържание, което е подходящо, ангажиращо и персонализирано, за да отговори на вашите нужди.
