Ресторантите използват ТОЗИ трик, за да омекнат месото: 1 съставка!

Във времена на икономическа криза да се насладите на крехко и вкусно месо се превърна в предизвикателство цени високо на пазара. За тези, които търсят по-достъпни варианти, има един безпогрешен трик, използван от готвачите в ресторанти, проста техника, която може лесно да се повтори у дома.

Вижте също: Как да се движите около pindaíba? 7 доказани начина да забогатеете

Но преди да научите за тази техника, важно е да подчертаете, че този метод не само омекотява месото, но и го подправя по уникален начин. Научете повече за използваната съставка и вижте стъпка по стъпка:

Съставка за омекване на месото

За да приложите тази техника на практика, имате нужда само от една съставка: натриев бикарбонат. Трябва обаче да определите и количество месо, за да приложите трика, така че отделете 500 грама месо от парчето по ваш избор.

Произход и функция на специалната съставка: натриев бикарбонат

О бикарбонат Натрият е химично съединение с формула NaHCO₃. Произходът му е свързан с естествени процеси, като минерални находища, или може да бъде произведен изкуствено.

В този смисъл функцията му обхваща различни приложения, като е най-известен със свойствата си като набухвател при печене, домакински почистващ агент и неутрализатор на миризми.

Освен това содата за хляб често се използва в продуктите за лична хигиена и здравеопазване поради алкалните си свойства и способността да регулира pH.

Техника за омекотяване на месо: метод на приготвяне

• В купа добавете месото и поръсете сода бикарбонат от двете страни. Използвайте 1 супена лъжица за всеки 500 г месо.
• Покрийте купата с найлоново фолио, найлонов плик или капак и я оставете да престои поне 30 минути.
• След времето за почивка добавете вода към консервата, докато покрие парчетата и оставете да кисне 5 минути.
• Отцедете водата от месото и го измийте леко, за да отстраните излишната сода бикарбонат.

Резултат от техниката за омекотяване на месо

Невероятно крехко и сочно месо. Но опитът не спира дотук! За да подсилите още повече вкуса, предлагаме да мариновате месото със сол, чесън и бахийска подправка. След това в намазнен и загрят тиган запържете бавно парчетата месо, за да се запече равномерно.

След това добавете лук, червени и зелени чушки, като ги оставяме да се сварят. Накрая, за да подсилите вкуса, добавете доматено пюре и вода в тигана, създавайки неустоим сос.

Агенция за съдържание, която се появи през 2017 г. с фокус върху писането и стратегиите, съставена от журналисти и маркетинг мениджъри. Вече има повече от 60 обслужвани компании, разпръснати в Бразилия и света.