Дейност по тълкуване на текст, предложена на ученици в седмата или осмата година от обучението основен, с въпроси за текста „Сагата за юфка“ и също така предлага групова работа, семинар и проучвания.
Тази португалска дейност е достъпна за изтегляне в редактируем шаблон на Word, готова за отпечатване в PDF, а също и отговор на отговор.
Изтеглете това португалско упражнение на:
УЧИЛИЩЕ: ДАТА:
PROF: КЛАС:
ИМЕ:
Научете как Втората световна война, бизнес гений и икономическо чудо роди юфка. И разберете здравните рискове, които раменните блокове крият.
Всеки, който никога не е приемал юфка на пътуване, трябва да хвърли първото саше с подправка. (...) Продукт на път да навърши 60 години и който олицетворява добрите и лошите страни на храната като малко други. Модерен.
Подобно на ООН, Европейския съюз и приемането на долара като глобална валута, юфката е бебе от Втората световна война. В края на краищата идеята за производство на блокове къдрава юфка възникна в Япония в руини: 3 милиона загинали, икономиката се разби, индустрията се разклати, селскостопанската продукция в свободно падане. Глад. В тази омърсена държава един Момофуку Андо се опитваше да възстанови живота си. Той беше на 38 години и имаше фалит назад - тъкането, което поддържаше в Осака, не можеше да устои на следвоенната криза. Сега, през 1948 г., Момофуку започна да продава сол, за да оцелее на постните крави. (…) Умен, той откри възможност.
На следващо място: една от най-често срещаните храни в Япония, заедно с ориза, е и раменът - прясна юфка, поднесена под формата на яхния. С ниското земеделие Министерството на здравеопазването започна да насърчава замяната на рамен с хляб, направен с пшенично брашно, дарено от САЩ. Министерството оправда инициативата с твърдението, че производството на рамен е оскъдно и аматьорско. С други думи: би било напразно да се изпраща американско брашно на тези микропроизводители. По-скоро бизнесът беше да се произвежда хляб в голям мащаб, по по-централизиран начин, и да се разпространява в цялата страна - не на последно място, защото хлябът е по-малко нетрайна храна от пресните тестени изделия. Но трябваше да съответства на населението: хлябът никога не беше популярна храна в японските земи. Тогава Момофуку реши, че ако успее да направи рамена толкова лесен за разпространение като хляба, ще открие философския камък на хранителната индустрия.
Той отиде по-далеч и реши да направи предварително приготвена версия на храната. След това той създава метод за дехидратация чрез бързо пържене в мазнина, при което загиват два зайци наведнъж: отстранете водата от юфката и ускорете начина, по който се приготвят жиците, когато стигнат до домовете на потребителите. Към 1958 г. неговите дехидратирани юфка най-накрая бяха готови да се появят на рафтовете и да спасят Япония от глад. Имаше само един проблем: вече нямаше глад.
Япония преживява икономическо чудо от 1955 г., като нейният БВП расте с темпове, еквивалентни на това, което Китай ще покаже в началото на 21-ви век. Когато пристигна в магазините, всеки от предварително сварените блокчета от г-н Андо беше по-скъп от прясната юфка. В това дебютира дехидратиран рамен, който струва 36 йени, шест пъти повече от прясна юфка. (...)
Едно нещо: липсата на храна може вече да не е проблем за японците. Но сега имаше друго лишение: липса на време.
С процъфтяването на страната не рядко работниците имаха само 20 минути за обяд. Мигновеният рамен, готов за ядене само за три минути, беше идеалното съчетание за ястията навреме. Андо вече беше помислил за това (...) и тогава вече знаеше, че страната се нуждае от повече бърза храна, отколкото евтина храна.
Мигновеният рамен дебютира със спартанско име: „Чикин Рамен“. Дали това „пиле“ на японски е наистина „чикин“ - дума, която идва направо от английския. (...) За компанията, която ще произвежда пастата Незабавно Андо избра друго име: „Нисин“, дума, която съществува както на иврит, така и на хинди, и което означава "чудо". И горе-долу това се случи с вашите хранителни продукти Nissin. За две години Momofuku Ando пренесе производството си на полуобработени юфка на пълноценна поточна линия. автоматизиран във фабрика от 15 хиляди квадратни метра, с капацитет за производство на 100 хиляди блока предварително запържен рамен на ден.
В този смисъл Нисин се превърна в един от най-големите рекламодатели в Япония, използвайки нова медия, която набираше популярност в страната: телевизия. (...) Тъй като в хранителната индустрия няма глупак, идеята на Момофуку скоро е копирана от други компании в японския клон навън. Сред тях е известен Myojo Foods, който съществува като производител на тестени изделия от 1950 г. Който е пуснал юфка за бързо приготвяне по нашите земи, е китайски бизнесмен.
През 1965 г. той започва да продуцира нещата тук. Когато ставаше въпрос за създаване на марка за неговия продукт, той беше вдъхновен от конкурента на Ando, (...) юфка с мигновено пристигане на нашите рафтове под името Miojo Macamen.
Тъй като имаше още 40 години преди нашествието на японски ресторанти в нашите градове, бразилците нямаха представа какво е рамен, така че описанието на опаковката го хвърли навсякъде. В него се казваше „незабавни витаминни спагети като якисоба с подправка с вкус на пиле“. (…) По това време торбичките за подправки са направени от японския Аджиномото. Докато компанията не реши да стане собственик на целия пакет: през 1972 г. тя стана партньор в Miojo. Три години по-късно самата Нисин пристига в Бразилия. (...) По криви начини нашите юфка достигнаха до ръцете на бащата на юфка, Момофуку Андо, който щеше да умре едва през 2007 г., на 96-годишна възраст.
(...) И днес компанията, която е изобретила юфка за бързо приготвяне, представлява половината от продажбите в Бразилия. Останалите 50% остават с Nestlé, Vigor и няколко други конкуренти, всички се борят за пазар, който консумира 2,3 милиарда порции бързо приготвени юфка годишно (включително юфка с чаша и други подобни, плюс скорошни).
Това е наистина добра юфка: това прави Бразилия вторият по големина потребител на помия извън Азия, само след САЩ, които консумират 4,3 милиарда. По света годишните продажби са в рамките на 100 милиарда опаковки и чаши - 3100 порции в секунда. Китай, който освен че е фен на рамена, има стотици милиони работници без време (или пари), е лидер: той представлява 40% от глобалното търсене. Но шампионите в потреблението на глава от населението не са те, а южнокорейците, които поглъщат абсурдни 69 незабавни ястия годишно - красиво за създателите на това нещо, ужасно за тях.
Натриеви помпи
Това ниво на консумация, според проучване на Харвардското училище за обществено здраве, е увеличило процента на диабет, затлъстяване и сърдечни проблеми в Южна Корея. Един агент зад това може да бъде количеството наситени мазнини във всяка опаковка. Консенсусът е, че максималната консумация на този тип (...) е около 20 грама. Типична опаковка с юфка за бързо приготвяне е 7 грама. Но проблемът с юфка за бързо приготвяне е различен: това е натриева бомба. Във всяка опаковка, броейки подправната торба, има 1,6 грама от сърцето на този палач. Това са 33 кутии с нулева сода - или 100 кутии с обикновена сода, тъй като нулата има три пъти повече натрий. Имайте предвид, че максималната доза натрий, препоръчана от Световната здравна организация, е 2 грама на ден. В проучване, проведено от Anvisa през 2012 г., мигновените юфка не съдържат повече натрий на кубичен сантиметър от чистия пармезан.
Но добре. Можете да продължите да се наслаждавате на изобретението на г-н Андо, разбира се. Просто не прекалявайте. И когато отидете на къмпинг, дайте шанс и на обикновените юфка. След десет минути е готов.
www.super.abril.com.br - списание Superinteressante.
01) Обяснете с думите си как юфката има добрите и лошите страни на съвременната храна?
A:
02) Защо, според текста, раменът е бебе от Втората световна война? Обяснете причините, които са накарали Momofuku да прави юфка.
A:
03) Според текста „Момофуку започна да продава сол, за да оцелее в постните крави.“ (…) Умен, той откри възможност. Каква беше тази възможност, която той забеляза?
A:
04) Какво е рамен според текста?
A:
05) Обяснете траекторията на имената, дадени на юфка през цялата история.
A:
06) Обяснете какво е значението на тази паста за световната икономика?
A:
07) Предвид злините, причинени от прекомерната консумация на бързо приготвени юфка, какъв е съветът на екипа на списанието към потребителите?
A:
08) Консумирате ли юфка много често? Кой вкус е любимият ти? Създавали ли сте някога различна рецепта с този вид паста? Коментирайте.
A:
09) След като прочетете текста, какво ще бъде отношението ви към консумацията на тази храна? Коментирайте.
A:
10) Групова работа - Изследователски семинар.
Всяка група трябва да направи списък с най-консумираните храни от членовете. След това те ще трябва да извършат изследвания за ползите и вредите от тези храни за човешкото здраве.
След това те трябва да изследват здравословните храни, като отговорят на въпросите:
Какви ползи за здравето носят тези храни и колко пъти седмично трябва да се консумират? Какви витамини имат?
Също така проучете ползите от ежедневната консумация на натурални сокове и вредните ефекти от ежедневната консумация на индустриализирани сокове. Направете слайдове или плакати, които да споделите с класа. Всяка група трябва да подготви 10 дейности, на които да отговорят останалите екипи, след всяка презентация. След това всяка група трябва да коригира дейностите и да ги класира. За да завършите работата, популяризирайте „деня на здравословното хранене“. Всяка група трябва да донесе едно или повече здравословни ястия, които всеки да вкуси и да представи ползите от тази храна. Накрая класът трябва да подготви тетрадка с тези рецепти с корица, индекс и др.; и общувайте сред останалите класове в училището. Добра работа!
От Розиане Фернандес Силва - Завършила писма
В отговори са в линка над заглавката.
докладвайте тази реклама