Foreløbige undersøgelser udført ved universitetet i Verona, Italien, afslørede, at espressokaffe, både ren og blandet, har fordele ud over dens kendte stimulerende kapacitet.
In vitro laboratorietest har vist, at de forbindelser, der er til stede i kaffeudtrykt kan have evnen til at hæmme ophobningen af et protein i hjernen.
se mere
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Grunde til at smile: Regeringen vil betale bonusser til mundsundhedshold
Når helbredet går godt, ringer tau proteiner spiller en vigtig rolle i at stabilisere hjernestrukturer. Men ved visse sygdomme kan disse proteiner klumpe sammen og danne fibriller.
Denne proces er relateret til udviklingen af Alzheimers sygdomssymptomer, hvilket resulterer i negative indvirkninger på kognitive funktioner såsom tænkning og hukommelse, blandt andre evner.
Ophobningen af tau-proteiner i hjernen betragtes som en af hovedfaktorerne forbundet med starten og progressionen af denne neurodegenerative sygdom.
At lave et espressoshot involverer processen med at udvinde et koncentreret ekstrakt ved at tvinge varmt vand gennem fintmalede kaffebønner.
Selvom det er vigtigt at undgå overdrevent forbrug af kaffe, såvel som øl, tyder undersøgelser på, at overdrevent forbrug Moderat brug af disse drikke kan have fordele til at forebygge neurodegenerative sygdomme, herunder Alzheimers sygdom. Alzheimers.
Professor Mariapina D'Onofrio, forfatter til undersøgelsen, og hendes team, gennemførte en undersøgelse for at undersøge, om forebyggelse af tau-proteinaggregering kunne lindre sygdomsrelaterede symptomer neurodegenerativ.
For at gøre det udvalgte de espressoshots udvundet fra butikskøbte bønner. De fokuserede deres eksperimenter på fire forbindelser fundet i drikken: koffein, trigonellin, flavonoid genistein og theobromin. Holdet brugte nuklear magnetisk resonansspektroskopi til at karakterisere den kemiske sammensætning af sådanne forbindelser.
Dernæst inkuberede forskerne disse molekyler og espressokaffeekstraktet sammen med en forkortet form af proteintau, over en periode på op til 40 timer.
(Billede: afspilning / internet)
I forsøgene udført af forskerholdet viste det sig, at som koncentrationen af espressoekstrakt, koffein eller genistein steg, tau-proteinfibriller blev kortere og dannede ikke større strukturer kendt som "ark".
Endvidere blev det bemærket, at de forkortede fibriller ikke viste toksicitet over for cellerne og ikke fungerede som "frø" til aggregering.
Yderligere resultater viste, at både koffein og espressoekstrakt havde evnen til at binde sig til tau-fibriller, der allerede var præformede.
Denne opdagelse er lovende, da den antyder en mulig mekanisme, hvorved disse stoffer kan interferere med aggregering af tau-protein i hjernen, hvilket kan være gavnligt til at forebygge eller behandle neurodegenerative sygdomme, ligesom Alzheimers.
Hos Trezeme Digital forstår vi vigtigheden af effektiv kommunikation. Vi ved, at hvert ord betyder noget, så vi stræber efter at levere indhold, der er relevant, engagerende og personligt tilpasset dine behov.