Testede du en ny opskrift, og mængden af sukker beskrevet i ingredienserne var forkert? Bliv ikke bange! Du kan løse dette problem hurtigt. Her er nogle teknikker til at rette en opskrift med for meget sukker. Tjek ud!
Læs mere: Tjek nogle lækre desserter med redemælk
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Hvis du under tilberedningen opdager, at du har lagt for meget sukker i dejen, er det muligt at omdanne den originale opskrift til en anden, der kombineres med mere sukker. Dette er et godt tip til kager, da de sagtens kan laves om til andre desserter. Se nogle eksempler:
En måde at skjule sødmen på er at balancere den smag med saltheden. Faktisk indikerer visse opskrifter allerede behovet for salt for at forbedre smagen af ingredienserne, men saltet karamel kan give en endnu mere speciel smag. For at få saltet karamel tilsættes en halv kasse tung fløde og 6 g salt i den sukkersirup, du plejer at lave.
Mørk chokolade er en joker i køkkenet. Du kan bruge den på forskellige måder for at gøre en opskrift mindre sød. En metode er at lave en ganache-lignende sauce med den mørke chokolade og hælde den over alt for søde kager, tærter og paves. Den anden form er velegnet, når dejen endnu ikke er klar, og sukkeret allerede er i dejen. For at gøre dette skal du blot tilføje kakaopulver til opskriften.
Mælk, smør, yoghurt og også flødeskum kan bruges til at gøre en opskrift mindre sød. Alt du skal gøre er at vurdere, hvilket af disse produkter der passer bedst til din opskrift og omsætte det i praksis. Derudover er det muligt at lave søde og sure retter ved at tilføje et andet mælkederivat: ost. Uden tvivl vil dine desserter aldrig gå tabt igen med disse tips.
