Et af de vigtigste krydderier af middelhavskøkken, gurkemeje eller safran, tiltrækker meget opmærksomhed for sin gullige farve. Det er et krydderi, der bruges i flere opskrifter, men hvad de færreste ved, er de fordele, som dette krydderi bringer til vores krop. Gurkemeje, hvis den indtages i de korrekte daglige doser, har allerede vist, at den er i stand til at forbedre funktionerne i vores organisme, såsom funktioner relateret til nyrer og hud, ud over at virke antiinflammatorisk og hjælpe i fordøjelse. For at fortælle dig nogle af de fordelene ved at bruge gurkemeje, vi har udarbejdet en liste, tjek den ud nedenfor:
Læs mere:4 fødevarer til at forhindre din hjerne i at ældes.
se mere
Appelsin er ikke den mad med mest C-vitamin
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Inden for sammensætningen af gurkemeje er der et stof kaldet curcumin, et gult pigment med naturlige anti-inflammatoriske egenskaber. Det virker ved at bekæmpe betændelse, såvel som en proces kaldet oxidativ stress, relateret til træthed, smerte og aldring.
Allieret af dem, der har gastritis
Gurkemeje har evnen til at beskytte vores mave mod bakterier, der forårsager mavekræft, som vist af flere undersøgelser, der beviser dens effektivitet i maveslimhinden.
Forsinker naturlig aldring
En anden fordel genereret ved at bekæmpe oxidativ stress er forsinkelsen af naturlig aldring ved at reducere produktionen af frie radikaler. Gurkemeje bevarer således hudens elasticitet og reducerer forekomsten af rynker og mærker.
Fordele for hjertet
Virkningen af gurkemeje på vores kardiovaskulære system er forbundet med reduktionen af dårligt kolesterol. Gennem denne reduktion bliver blodet mere flydende, hvilket forbedrer cirkulationen og mindsker risikoen for hjerteanfald.
neurobeskyttende funktion
Dens anti-inflammatoriske virkning er også gavnlig for hjernen. Antioxidanterne i gurkemeje bekæmper den overdrevne produktion af frie radikaler, som er skadelige for neuroner. Ydermere kan gurkemeje forbedre kognition og hukommelsestab, som er forbundet med alder.
Hvilken dosis skal man indtage?
Med hensyn til mængden er der uklarhed i undersøgelserne. Men generelt er den anbefalede mængde maksimalt 5g gurkemeje dagligt, hvilket svarer til en teskefuld.
