Okra er en grøntsag, der er meget til stede i Bahian og Minas Gerais køkken. Elsket af nogle og hadet af andre, dette er en grøntsag, der, hvis den tilberedes på den rigtige måde, kan vinde enhvers hjerte. Det kræver dog noget arbejde at fjerne den karakteristiske savlen fra den. Så fortsæt med at læse og lær hvordan man fjerner savlen fra okra og hav det altid tørt til dine opskrifter. Tjek det ud nu!
Læs mere:Jatobá er rig på jern og bidrager til kontrollen af det glykæmiske indeks
se mere
Reduktion af børns skærmtid: Fremme en livsstil...
Toksicitetsadvarsel! Farvet tøj kan gøre dig syg af DETTE
Før du fjerner savlen fra okra, er der nogle vigtige tips, der kan hjælpe. Først, stadig på markedet, skal du kigge efter mindre okra, da disse normalt er sprødere og yngre end de større, som har flere fibre og er hårdere. Prøv også ikke at vaske dem, brug bare en fugtig klud over grøntsagerne og giv fortrinsret til at koge hele okraen.
Også, hvis du vil tilberede det hakket eller hakket, skal du vælge en meget varm jerngryde, lægge okraen og røre et par gange. På denne måde vil bradepanden trække savlen ud. Til sidst, for at koge okraen, skal du blot putte den i en gryde med vand og salt og lade den koge i cirka 4 minutter. Hæld derefter vandet fra og smag til.
Dette er det nemmeste tip til at kunne rense okra hurtigt og nemt. Kom først 1 liter vand med 100 ml eddike og lad det koge i en gryde. Men hvis der er en mindre mængde okra, skal du blot tilføje halvdelen af disse mål. Bagefter skal du bare fjerne enderne af okraen og lægge stykkerne i kogende vand, kog i 5 minutter. Således vil alt okra-savlen forblive i vandet, og grøntsagerne vil være klar til indtagelse.
En anden teknik til hurtigt at fjerne savlen fra okra er at placere grøntsagerne i en stegepande og tilføje omkring to spiseskefulde olie. Så snart gryden bliver lidt varm, tilsæt okrastykkerne, salt og rør rundt med en træske. Efter et par minutter vil savlen slippe helt, og så er det bare at servere grøntsagen, som du foretrækker det.
Denne sidste mulighed er for dem, der ikke ønsker at tage okraen til ilden. Det er enkelt, der er ingen fejl: bare blød okraen i citronsaft i et par minutter. I dette tilfælde skal du bare presse en eller to citroner, tilsætte vand og lade den afskårne okra, uden enderne, dyppes i blandingen. Det er vigtigt at lade grøntsagerne trække i cirka 30 minutter, og så bare fjerne okraen fra citronsaften.
