Det orientalske køkken har erobret plads på de brasilianske borde. Det er dog værd at nævne, at dens oprindelse ikke kun er orientalsk, da nogle gamle folk i Amerika allerede konsumerede retter, der brugte rå fisk.
I dag er præparater, der indeholder denne ingrediens, en del af middag og måltider for mange mennesker. Men trods alt, at spise rå fisk er sundt? Vi har udarbejdet en artikel for at fortælle dig alle fordele og skader ved denne mad. Tjek ud!
se mere
Fødevareselektivitet: en risikabel adfærd for børn
Genterapi øjendråber bringer håb til millioner af mennesker...
Se mere på: 10 typiske retter for at opdage det vietnamesiske køkken
Rå fisk er ikke noget, der er begrænset til det orientalske køkken, da lande som Peru også har denne ingrediens i deres retter. Ceviche er for eksempel en ret, hvis hovedingrediens er rå fisk.
Andre steder, som Hawaii, bringer også Poke, som byder på delikatessen. Disse fisk kan bruges helt rå eller forkogte. Disse retter opstod med det formål at bevare mad og bevare madrester i fiskernes egne.
I øjeblikket er der flere sofistikerede retter, der bruger denne delikatesse på menuen. Nogle kokke siger for eksempel, at de bedste er naturlige fisk fra kolde vand, da de har en enestående smag i tilberedninger.
At spise rå fisk er ikke sundhedsskadeligt, så længe det indtages og renses korrekt. Også på en afbalanceret spiseplan kan det gøre en forskel.
Sashimi er for eksempel en god mulighed. Dette skyldes, at det ikke kræver brug af fedtstoffer, sukkerarter og andre sundhedsskadelige ingredienser under forberedelsen. Desuden er fisks egenskaber, såsom omega 3, mere udtalte, når de indtages rå.
Men når du vælger rå fisk, skal du kontrollere tilstedeværelsen af SIF (Federal Inspection Service) segl. Han er ansvarlig for at kontrollere kvaliteten af animalske fødevarer. Det er værd at lede efter kvalitetsprodukter, i endnu højere grad dem af animalsk oprindelse.
