Kan du lide at spise sardiner? Dette har været en stadig mere populær mulighed ved det brasilianske bord på grund af dets praktiske, rimelige pris og proteintilbud. Men når du tilbereder din salat eller paté, skal du overvinde den tvivl: kan jeg indtage olien fra dåsen med sardiner?
Olien er i dåsen med fisk for at bevare maden. På denne måde holder den sig egnet til forbrug i længere tid. Dette gør det til et tilbud om protein at opbevare og indtage lidt efter lidt.
se mere
Skolelederen griber nænsomt ind, når han bemærker en elev, der bærer en kasket i...
Mor informerer skolen om, at en 4-årig datter, som tilbereder sin frokost, kan...
I et interview med O Globo bragte fødevareingeniøren fra den brasilianske sammenslutning for forsvaret af forbrugerprotester, Mylla Moura, svaret: ja! Vi kan indtage den olie.
Ifølge hende ender nogle opløselige og vigtige sardinnæringsstoffer med at vandre til væsken. "Et eksempel er Omega 3. En del af dets mikronæringsstoffer, såsom EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre), går fra sardinerne til olien”, forklarer han.
Det er værd at huske på, at omega-3 spiller en vigtig rolle i vores krop, især i opbygningen af cellulær struktur. Da det ikke syntetiseres af kroppen, må vi indtage det gennem maden.
Fødevareingeniøren hævder, at olie kan bruges til at erstatte andre fedtstoffer i hverdagen. Når du for eksempel laver en sardintærte, kan du bruge olie fra dåsen i stedet for sojaolie.
På den måde kan vi udnytte vitaminerne i væsken uden at indtage det “in natura”.
Men hvis du ikke kan lide smagen af dette fedt, kan du investere i sardiner konserveret i ekstra jomfru olivenolie.
Sardiner er en fremragende proteinmulighed, udover at de er supersunde. Det er en fisk med et stort udbud af omega-3. Det betyder, at forbruget kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og risikoen for at udvikle brystkræft med op til 30 %.
Fisk er også rig på calcium. Undersøgelser hævder, at 60 gram sardiner med deres olie indeholder, hvad der svarer til calcium end et glas mælk.
Plus, maden har generøse portioner af vitaminer, herunder B-12, som er afgørende for, at hjernen fungerer korrekt.
Uddannet i social kommunikation ved Federal University of Goiás. Brænder for digitale medier, popkultur, teknologi, politik og psykoanalyse.
