Den perfekte grill skal have godt kød af høj kvalitet for at glæde alle, der kommer til festen. Med dette i tankerne valgte et stringent udvalg den "bedste toscanske pølse til grillmad", og vinderen blev "Perdigão Na Brasa"-pølsen.
Konkurrencen arrangeret af den gastronomiske portal "Paladar" evaluerede ti mærker, der cirkulerer på de brasilianske markeder, og blev afholdt i São Paulo, i et steakhouse i Morumbi-kvarteret.
se mere
DETTE er den investering, som Bill Gates og Warren Buffett har til fælles
Mestrer kunsten at hakke løg og tomater for at lave en vinaigrette...
Under en blindsmagning valgte dommerne den, der bedst matcher brasilianske præferencer for en god grill.
"Toscanerpølse er generelt en grillfavorit, fordi det er en pølse lavet af svinekød og er et godt modspil til andet kød", kommenterede Tatu Damberg, en af dommerne.
De fem udvalgte juryer vurderede flere væsentlige kriterier for at klassificere det bedste produkt, såsom udseende, tekstur, smag og sammensætning. Selv mængden af fedt og farve af produktet blev taget i betragtning.
For kokken Egon Jais påvirker fedtet rettens saftighed. kød og "farven er en god indikation af mængden af tilsætningsstoffer til produktet, jo lysere jo bedre", påpeger fagmanden.
Under blindtesten blev kødet stegt og smagt til umiddelbart efter at have forladt grillen.
(Billede: Unsplash/Reproduktion)
Velsmagende og saftige, dette var nogle af hovedkriterierne, der gjorde "Perdigão Na Brasa" til vinderen for grill.
Ifølge evaluatorerne er maden et produkt med balanceret salt og fedt, og konsistensen er behagelig. Disse egenskaber gør dette til den rigtige pølse for kødelskere.
“Toscana er en af de brasilianske grillfavoritter på grund af dens lette produktion, den har ikke en speciel krydderi. meget kompliceret, men let at behage en række forskellige ganer”, tilføjede grillkokken Rafael Soares, en af dommerne ved prøve.
Til dommen påpegede juryen, at mesteren er en velsmagende pølse, der har "flot udseende og slibning". Ligeledes vandt "Perdigão Na Brasa"-pølsen for at være stor værdi for pengene og nem at tilberede.
