Ovnen mikroovn er en revolutionerende opfindelse, der er blevet en almindelig tilstedeværelse i hjemmekøkkener siden dens popularisering i 1990'erne.
Men dets sikkerhed og effektivitet i madlavning rejser stadig mange tvivl. Forøger opvarmning af mad i mikroovnen trods alt risikoen for kræft?
se mere
Den Europæiske Union begrænser brugen af nitritter og nitrater til fremstilling af...
Det er ikke kun til tøjvask! Se 5 andre MEGET nyttige anvendelser af...
Mister fødevarer deres næringsstoffer? Er det farligt at koge vand i mikroovnen? Lad os udforske myterne og sandhederne om brugen af dette vigtige apparat.
(Billede: Indskudsbilleder/gengivelse)
Rigtigt: Mad mister næringsstoffer, når den tilberedes i mikroovnen, men det sker også ved andre former for madlavning.
Varme påvirker næringsstoffer markant, uanset tilberedningsteknik. Ydermere kan mikrobølgeovnen med sin hurtige tilberedning i nogle tilfælde endda reducere næringsstoftab.
Myte: Risikoen ved
Kræft når man opvarmer mad i mikroovnen er en myte. Mikrobølgeovne certificeret af InMetro følger strenge sikkerhedsstandarder for strålingsemission. Derfor er der ingen grund til at bekymre sig om skadelig stråling.Rigtigt: Kogende almindeligt vand i mikrobølgeovnen kan være farligt. Opvarmning sker ved at omrøre vandmolekyler, og i et glas uden barrierer kan vand overophedes og danne bobler, der eksploderer, når det forstyrres. Det er tilrådeligt at koge vand i højst 60 sekunder.
Myte: At stå foran mikrobølgeovnen, mens den er i drift, forårsager ikke kræft. Enheden har barrierer, der begrænser eksponeringen for sikre og tolerable strålingsniveauer, svarende til dem, der udsendes af elektroniske enheder såsom mobiltelefoner.
Rigtigt: Undgå at bruge metal- eller rustfri stålplader i mikrobølgeovnen, da de reflekterer elektromagnetiske bølger, forstyrrer emissionsfeltet og forårsager eksplosioner.
Nogle metalbeholdere har mikrobølgesikker teknologi, men det er vigtigt at tjekke med producenten før brug.
Myte: Maden kan godt tilberedes i midten, når den tilberedes i mikroovnen. Som ved andre former for madlavning er det nødvendigt at omrøre maden med jævne mellemrum for at sikre ensartet tilberedning.
Myte: Mad tilberedt og bagt i mikrobølgeovnen er lige så sundt som dem, der tilberedes på komfuret. På trods af forskellene i udseende er de ernæringsmæssigt ækvivalente.
Rigtigt: At stege mad i mikrobølgeovnen, uanset om det er med olie, smør eller olivenolie, er farligt. Fedt kan overophedes og forårsage eksplosioner, svarende til opvarmning af vand. I dette tilfælde er ovnen den bedste mulighed.
Rigtigt: Ægget kan eksplodere, når det tilberedes i mikrobølgeovnen på grund af trykket forårsaget af den indre omrøring. Skal du lave æg i mikroovnen, skal du vælge æg med en mere modstandsdygtig skal, såsom fritgående æg.
Spejlæg uden olie i mikroovnen: Bræk ægget i en underkop, dæk det med låg og kog i 1½ minut ved høj effekt.
Søde kartoffelchips: Kog søde kartoffelskiver på køkkenrulle, vend dem med jævne mellemrum i mikrobølgeovnen.
Omelet: Smør et dybt glasfad, hæld æg på, kog i 30 sekunder, bland og kog i yderligere 30 sekunder.
Tør bacon: Læg skiver af bacon mellem to stykker køkkenrulle og kog i mikroovnen i korte stød, indtil de er sprøde.
På trods af myterne og bekymringerne er mikroovnen et sikkert og effektivt værktøj til at tilberede hurtige og velsmagende måltider.
Med passende forholdsregler kan den være en allieret i køkken Moderne. Så udnyt disse tips og lav selvtillid til din ovn!