Har du nogensinde fundet dig selv ved at forberede en lækker bønne og, midt i processen, stoppede du op for at spørge dig selv, om du får mest muligt ud af alle de næringsstoffer, som dette populære korn kan tilbyde?
Madlavning af bønner er en del af rutinen for mange brasilianere, og der er forskellige måder at gøre det på at lave mad kornene. Sandheden er, at ikke enhver form for madlavning garanterer den største optagelse af næringsstoffer.
se mere
Harvard-videnskabsmand identificerer VIGTIGE kosttilskud til bekæmpelse af...
Sygdom overført af katte er stigende i tilfælde og er allerede bekymrende...
Smagen kan forblive intakt, men proteiner og andre essentielle næringsstoffer absorberes ikke af kroppen, som de burde.
Ifølge biomedicinsk Lucas Zanandrez på "Hello, Science"-kanalen er der fejl, der bør undgås, når man forbereder at koge bønner.
Forstå hvorfor bønner kan miste næringsstoffer, og hvad er måderne til at garantere meget nærende mad.
(Billede: afsløring)
Ifølge eksperter er en af de mest almindelige fejl ved tilberedning af bønner forsømmer trinnet med at gennembløde det førat lave mad.
Iblødsætningsprocessen går ud på, at de rå korn nedsænkes i vand i cirka 12 timer, og det er vigtigt ikke at genbruge det samme iblødsætningsvand. Det er vigtigt at udskifte vand, da det hjælper med at fjerne anti-ernæringsmæssige faktorer, der findes i bønner.
Disse anti-næringsstoffer har evnen til at binde sig til næringsstoffer eller molekyler, der spiller en rolle i fordøjelsen, hvilket forringer kroppens effektive optagelse af næringsstoffer.
Derfor kan du optimere fordøjeligheden og værdien ved at udføre iblødsætnings- og kogeprocessen korrekt næringsværdien af dine bønner, hvilket sikrer, at de er en sund og rig kilde til protein og andre næringsstoffer vigtig.
Iblødsætning hjælper ikke kun med at reducere anti-næringsstoffer i bælgfrugter, hvilket forbedrer optagelsen af essentielle næringsstoffer, men har også den ekstra fordel at minimere ubehag forårsaget af gasser.
Disse anti-næringsstoffer kan føre til større gasproduktion i tarmen, hvilket resulterer i ubehagelig flatulens.
Hos Trezeme Digital forstår vi vigtigheden af effektiv kommunikation. Vi ved, at hvert ord betyder noget, og derfor stræber vi efter at levere indhold, der er relevant, engagerende og personligt tilpasset dine behov.
