O ost er blevet indtaget mindre generelt at holde længere. Det skyldes stigningen i prisen per kilo mejeriprodukter, som viste en stigning mellem 2022 og 2023.
Som en måde at undgå store udgifter, når de handler i supermarkedet, vælger brasilianerne mindre madindkøb.
se mere
Er du pensioneret på grund af handicap? Så du har rettigheder til DISSE 4...
SPs regering foreslår reduktion af midler til uddannelse
En anden løsning var at bytte ost til skinke ved måltider, hvilket medfører en stigning i indtaget af denne pølse.
Ifølge undersøgelser foretaget af virksomheden Kantar er mængden af mejeri købt af familier faldt med 2,7 % i anden halvdel af 2023. Sammenligningen var med samme periode analyseret i 2022.
Men selv med faldet i fødevareindkøb var der en stigning i indtagelsesmulighederne med 6,4 %.
Dette viser, at brasilianere i gennemsnit ikke spiser en halv skive ost pr. måltid for at opbevare maden i køleskabet.
(Billede: afsløring)
I modsætning til faldet i indkøb af mejeriprodukter steg indkøbet af skinke desuden med 2,3 % i andet kvartal af 2023.
Supplerende med dataene om faldet på 8,9 % i skinkespisebegivenheder betyder det, at der bliver spist mere af denne pølse pr. måltid.
Faldet i mælkeindtaget opstår på grund af stigningen i prisen på maden. Fra juni 2022 til juni 2023 oplevede ost en stigning på 30,5 % i indkøbsomkostningerne.
Således nåede osten et gennemsnit på 44,05 R$ per kilo, hvilket får skinken til at skille sig ud. Denne pølse steg med kun 15,2 % og nåede en gennemsnitspris på 28,86 R$ pr. kilo.
På grund af stigningen i værdien af ost har brasilianere derfor i stigende grad valgt at indtage skinke i deres måltider.
