Efter måneder med faldende priser rødt kød omregistreret øge i oktober. Med en gennemsnitlig stigning på 0,53 % Culotte steg der var en stigning på 2,91%, mens mørbrad steg 1,94%. De to danner de nedskæringer, der førte til prisstigningerne i sidste måned.
Se også: 'Mapa do Boi': Tjek guiden til de bedste udskæringer af oksekød.
se mere
R$550 millioner: Mega da Virada vil have den største præmie, der nogensinde er udbetalt i historien
Shein, Shopee og AliExpress: Fritagelse på 50 USD kan snart ende
Selv med stigningen i oktober, har prisen på kød set et akkumuleret fald på 11,08% siden december 2022. Med reduktionen blev alle udskæringer billigere, især lever (-18,39%), filet mignon (-15,66%) og rump (-13,57%), som udgivet af IBGE.
Med den første stigning siden december sidste år blev cyklussen med fire på hinanden følgende fødevaredeflationer afbrudt. Priserne blev således igen lidt højere i oktober med en stigning på 0,31 % i alle fødevarer, der udgør koncernen.
IPCA-tallene (Broad National Consumer Price Index) i oktober viser en stigning i flere udskæringer af kød, idet de er:
Udover oksekød steg svinekød også med +0,57%, mens fårekød steg med 0,38%. På den anden side fastholdt andre udskæringer af oksekød reduktionen og forhindrede en større stigning i den endelige pris på kød:
De vigtigste oksekødserstatninger er også dyrere. O kylling havde en stigning på 0,42 %, mens fisk registrerede en stigning på 0,54 %. I årets første ti måneder havde kyllingestykker et fald på 11,97 % i værdi, mens hele stykket er 9,53 % mere overkommeligt.
Andre almindelige proteiner på brasilianernes borde faldt i sidste måned, såsom langtidsholdbar mælk (-5,48 %) og hønseæg (-2,85 %). I forhold til industrialiserede produkter havde skinke en reduktion på -0,65 % og pølse på -0,79 %. Pølse (-1,08%), salami (-0,79%), torsk (-2,52%) og tørret kød (-0,65%) viste også lavere værdier i supermarkeder.