Oplev 2 enkle tricks til at tilberede bønner hurtigere og spare madlavningsgas

Bønner er en væsentlig del af det brasilianske køkken og nyder en fremtrædende position på bordene over hele landet. Til stede i flere varianter, såsom sorte bønner, carioca bønner og andre, er denne nærende og alsidige mad en rig kilde til proteiner, fibre og mineraler.

Se også: Kokken afslører en gammel hemmelighed for at gøre bønnebouillon cremet

Enten som hovedperson i traditionelle retter som feijoada, eller som dagligt tilbehør til ris, Bønner er mere end en fødevare, de er et kulturelt symbol dybt forankret i landets gastronomiske identitet. Brasilien.

Bønner: en konstant tilstedeværelse på det brasilianske bord

Dens konstante tilstedeværelse ved bordet afspejler ikke kun dens ernæringsmæssige betydning, men også den følelsesmæssige og kulturelle forbindelse, som brasilianerne opretholder med denne grundlæggende ingrediens.

Tricks til at tilberede bønner hurtigere og spare penge

Men ved du, hvordan du forbereder det mere effektivt og økonomisk? Med behovet for at spare tid og madlavning, opdag to tricks, der lover at revolutionere, hvordan brasilianere tilbereder denne ret.

Første trick: lang og hyppig iblødsætning

Det første trick involverer processen med at gennembløde bønnerne, en praksis kendt af mange, men som ifølge eksperter kan forbedres. Hvis bønnerne lader stå i blød i 24 timer, skifter iblødsætningsvandet mindst tre gange, får bønnerne til at svulme op, hvilket fremskynder tilberedningstiden betydeligt. madlavning. Denne metode, ud over at reducere den tid, der er nødvendig for at blødgøre kornene, hjælper også med at eliminere gasser og anti-næringsstoffer.

Andet trick: salt kun til sidst

En anden hemmelighed afsløret er at forsinke tilsætning af salt under madlavningen. Salt, når det tilsættes, før bønnerne er bløde, kan komplicere tilberedningsprocessen og forlænge den nødvendige tid. Forslaget er at krydre bønnerne først, når de har opnået den ønskede konsistens.

Reduceret tilberedningstid

Carioca og sorte bønner, de mest populære i landet, kræver normalt 20 til 30 minutter i en trykkoger eller 50 til 60 minutter i en almindelig gryde. Ved at følge disse tricks kan du dog reducere tilberedningstiden til imponerende 10 til 15 minutter i trykkogeren.

Ekstra tips: hvordan man krydrer bønner

Ud over disse tricks, se nogle tips til, hvordan du krydrer bønner på den mest praktiske og velsmagende måde.

• Det anbefales at sautere hvidløg og løg, tilsætte salt og et par skeer kogte bønner, bringe det i kog og derefter overføre til gryden med resten af ​​bønnerne.
• Andre ingredienser som sort peber, laurbærblade, spidskommen, koriander og endda stykker tørret kød, bacon eller Calabrisk pølse kan tilføjes for at give et særligt touch til retten, tilpasset hver persons smag.

Contentbureau, der opstod i 2017 med fokus på skrivning og strategier, bestående af journalister og marketingchefer. Der er allerede mere end 60 virksomheder betjent, spredt over Brasilien og verden.