Aktivitet af tekstfortolkning, rettet mod studerende i det sjette år i grundskolen, om karamel. For at fremstille karamel har du kun brug for sukker og en gryde. Men kender du den kemiske proces bag produktionen af denne godbid? Lad os finde ud af det? For at gøre det skal du læse omhyggeligt teksten “Hvad gør karamel” og derefter svare på de forskellige foreslåede fortolkende spørgsmål!
Denne læseforståelsesaktivitet er tilgængelig til download i en redigerbar Word-skabelon, klar til udskrivning til PDF samt den afsluttede aktivitet.
Download denne tekstfortolkningsøvelse på:
SKOLE: DATO:
PROF: KLASSE:
NAVN:
Læs:
For at lave karamel er alt, hvad du har brug for, sukker og en gryde. Varmen fra ilden ændrer den kemiske struktur af sukker (en reaktion kendt som karamelisering) og får den til at ændre farve og konsistens.
For at forstå processen detaljeret er vi nødt til at vide, at almindeligt sukker - som vi bruger til at sødme kaffe, mælk osv. - er kendt af kemikere som saccharose. Sucrose dannes igen ved foreningen af to andre sukkerarter: glucose og fruktose. Produktionen af saccharose sker hovedsageligt af planter - såsom sukkerrør og rødbeder.
Når det er i brand, skifter saccharose fra et fast stof til en flydende tilstand, når det når en temperatur på 179 ° C. Vedligeholdt ved denne temperatur i nogen tid gennemgår den en række kemiske transformationer, såsom nedbrydningen af det originale molekyle til glucose og fruktose. Foreningen af flere glukose- eller fruktosemolekyler og fordampning af vand fra disse molekyler giver karamellen et glasagtigt udseende. Andre kemiske reaktioner, der opstår under karamelisering, er ansvarlige for den karakteristiske aroma af denne søde og dens brune farve.
At opdage videnskaben bag slik som sukkerspind og karamel er en fornøjelse, bitterheden er, at overskydende sukker har en dårlig konsekvens: fedme - et alvorligt helbredsproblem, der rammer et stort antal mennesker rundt om i verden, inklusive børn. Pas godt på dit helbred, vælg altid sunde fødevarer til din daglige dag, og lad bomulds slik, karamel, kage og budding til sporadiske lejligheder, såsom en fest.
Joab Trajano Silva. Magasinet “Ciência Hoje das Crianças”. Udgave 278. Tilgængelig i: .
Spørgsmål 1 - Læs tilbage:
"[…] Og får det til at ændre farve og konsistens."
Pronomenet "han" henviser til:
() til karamel.
() til varmen fra ilden.
() til sukker.
Spørgsmål 2 - For kemikere er det sukker, vi bruger hver dag, kendt som:
() saccharose.
() glukose.
() fruktose.
Spørgsmål 3 - I perioden "Produktionen af saccharose er færdig, principieltaf planter - såsom sukkerrør og rødbeder. ”har det understregede ord betydningen af:
() især.
() udelukkende.
() overdrevent.
Spørgsmål 4 - Bemærk denne tekstdel:
"Holdes ved denne temperatur i nogen tid, den gennemgår en række transformationer [...]"
I denne passage af teksten angiver kommaet:
() udeladelse af information.
() interkalering af information.
() forskydning af information.
Spørgsmål 5 - I segmentet "Pas godt på dit helbred, vælg altid sunde fødevarer til dit daglige liv [...]", forfatteren af teksten:
() appellerer.
() udsender en ordre.
() giver vejledning.
Spørgsmål 6 - I “[...] skal du lade bomulds slik, karamel, kage og budding til sporadiske lejligheder, som en fest. ”, Det fremhævede uddrag angiver:
() en årsag til sporadiske lejligheder.
() et eksempel på sporadiske lejligheder.
() en sammenligning mellem sporadiske lejligheder.
Spørgsmål 7 - Teksten "Hvad laver karamel" forklarer den kemiske proces, der involverer produktion af karamel, med et sprog:
() poetisk.
() didaktisk.
() videnskabelig.
Af Denyse Lage Fonseca
Uddannet sprog og specialist i fjernundervisning.
rapporter denne annonce
