Vorläufige Studien, die an der Universität von Verona, Italien, durchgeführt wurden, ergaben, dass Espressokaffee, sowohl pur als auch gemischt, Vorteile hat, die über seine bekannte stimulierende Wirkung hinausgehen.
In-vitro-Labortests haben gezeigt, dass die in der Kaffeeausgedrückt kann die Fähigkeit besitzen, die Ansammlung eines Proteins im Gehirn zu hemmen.
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Wenn es gesundheitlich gut geht, ruft Tau-Proteine spielen eine wichtige Rolle bei der Stabilisierung der Gehirnstrukturen. Bei bestimmten Erkrankungen können diese Proteine jedoch verklumpen und Fibrillen bilden.
Dieser Prozess steht im Zusammenhang mit der Entwicklung von Alzheimer-Symptomen und führt zu negativen Auswirkungen auf kognitive Funktionen wie Denken und Gedächtnis sowie andere Fähigkeiten.
Die Ansammlung von Tau-Proteinen im Gehirn gilt als einer der Hauptfaktoren im Zusammenhang mit dem Ausbruch und dem Fortschreiten dieser neurodegenerativen Erkrankung.
Bei der Zubereitung eines Espresso-Shots wird ein konzentrierter Extrakt gewonnen, indem heißes Wasser durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird.
Während es wichtig ist, übermäßigen Kaffee- und Bierkonsum zu vermeiden, deuten Studien auf einen übermäßigen Konsum hin Ein mäßiger Konsum dieser Getränke kann sich positiv auf die Vorbeugung neurodegenerativer Erkrankungen, einschließlich der Alzheimer-Krankheit, auswirken. Alzheimer.
Professor Mariapina D'Onofrio, Autorin der Studie, und ihr Team führten eine Umfrage durch, um zu untersuchen, ob Die Verhinderung der Tau-Protein-Aggregation könnte krankheitsbedingte Symptome lindern neurodegenerative.
Dazu wählten sie Espresso-Shots aus im Laden gekauften Bohnen aus. Sie konzentrierten ihre Experimente auf vier im Getränk enthaltene Verbindungen: Koffein, Trigonellin, Flavonoid Genistein und Theobromin. Das Team nutzte Kernspinresonanzspektroskopie, um die chemische Zusammensetzung solcher Verbindungen zu charakterisieren.
Als nächstes inkubierten die Forscher diese Moleküle und den Espressokaffee-Extrakt zusammen mit einer verkürzten Form des EiweißTau, über einen Zeitraum von bis zu 40 Stunden.
(Bild: Wiedergabe / Internet)
In den vom Forscherteam durchgeführten Experimenten wurde festgestellt, dass mit zunehmender Konzentration des Espresso-Extrakts Koffein oder Genistein nahmen zu, die Fibrillen des Tau-Proteins wurden kürzer und bildeten keine größeren Strukturen, die sogenannten "Blätter".
Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die verkürzten Fibrillen keine Toxizität für die Zellen zeigten und nicht als „Samen“ für die Aggregation fungierten.
Weitere Ergebnisse zeigten, dass sowohl Koffein als auch Espressoextrakt die Fähigkeit hatten, an bereits vorgebildete Tau-Fibrillen zu binden.
Diese Entdeckung ist vielversprechend, da sie auf einen möglichen Mechanismus hindeutet, durch den diese Substanzen mit dem interagieren könnten Aggregation von Tau-Protein im Gehirn, was zur Vorbeugung oder Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen von Nutzen sein kann, wie Alzheimer.
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