Gelatine ist ein Lebensmittel, das aus Kollagen hergestellt wird. Es wird in der pharmazeutischen Industrie, in der Kosmetik, bei der Herstellung von Streichhölzern, Schleifpapier und natürlich auch beim Kochen verwendet. Sie ist die Zutat Ideal für die Zubereitung verschiedener Desserts. Diese fünf einfachen und günstigen Gelatine-Rezepte werden es Ihnen in der Praxis beweisen.
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Im Allgemeinen ist Gelatine tierischen Ursprungs, es gibt jedoch auch einige pflanzliche Arten. Ein Beispiel hierfür ist Agar-Agar, die bekannteste Art. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, können Sie die folgenden Rezepte auch zubereiten.
1. gefülltes Gelee
Sollen wir mit der Füllung beginnen? Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie zwei Beutel Erdbeergelatine hinein und befeuchten Sie sie mit Wasser. Dann gut vermischen und warten, bis eine einheitliche Masse entsteht. Danach stellen Sie es für 30 Sekunden in die Mikrowelle oder bis das Gelatine wieder flüssig ist. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Mischen Sie im Mixer eine Tasse Milch, eine Schachtel Kondensmilch, eine Schachtel Sahne und die aufgelöste Gelatine. Alles glatt rühren und dann in eine leicht geölte Kastenform füllen. Eine Stunde kühl stellen. Sobald dies erledigt ist, bereiten Sie die Gelatine gemäß der auf der Packung beschriebenen Methode vor.
Entformen Sie nach dieser Zeit die Füllung und warten Sie. Gießen Sie die Gelatine in die Form. Wenn Sie das getan haben, geben Sie die Füllung in den Wackelpudding. Einen Teil der Füllung in die Gelatine eintauchen, sodass sie den Boden der Bonbons bedecken kann.
Nun weitere vier Stunden kühl stellen.
2. Eiscreme aus Gelatine
Bereiten Sie die Gelatine der Geschmacksrichtung Ihrer Wahl gemäß der auf der Packung beschriebenen Zubereitungsmethode zu und geben Sie diese zusammen mit einer Dose Kondensmilch und einer Dose Sahne in den Mixer. Drei Minuten lang schlagen. Wenn das erledigt ist, geben Sie die Mischung auf eine Platte und lassen Sie sie einige Stunden im Gefrierschrank.
Aus dem Gefrierschrank nehmen, in kleine Stücke schneiden und im Mixer etwa zehn Minuten schlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Geben Sie die Sahne in einen Eisbecher oder auf eine Platte und stellen Sie sie dann für vier Stunden in den Gefrierschrank.
3. Geleebonbons
Nehmen Sie einen Topf und geben Sie 200 ml Wasser, ein Päckchen farblose Gelatine und einen Geschmack Ihrer Wahl hinein. Mischen und bei schwacher Hitze kochen, aber nicht kochen lassen. Gießen Sie die Mischung nach einer Weile in Eisformen und lassen Sie sie zwei Stunden lang im Kühlschrank. Zum Schluss aus der Form nehmen und probieren.
4. Duff-Gelee
Zwei Beutel Gelatine in 300 ml kochendem Wasser verdünnen. In den Mixer eine Dose Kondensmilch, 300 ml Milch, eine Schachtel Sahne und verdünnte Gelatine geben und gut verrühren. Eine Form mit einem Loch in der Mitte mit Öl einfetten, den Pudding hineingießen und einfrieren, bis die Konsistenz erreicht ist.
Danach ist es ganz einfach! Einfach aus der Form nehmen und genießen.
5. Obstsalatgelatine
Bereiten Sie zwei Beutel Gelatine vor Mango, gemäß Packungsanleitung. Reservieren. Schneiden Sie kleine Mangostücke ab und verteilen Sie diese auf fünf Gläser Ihrer Wahl. Wenn Sie das getan haben, geben Sie den Wackelpudding darüber. Stellen Sie die Tassen in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Sofort servieren.
