Baião de dois vegan: Erfahren Sie, wie Sie dieses nahrhafte und köstliche Rezept zubereiten

Baião de dois ist ein typisches Gericht aus Ceará, das in ganz Brasilien beliebt ist. In diesem Sinne kann dieses Rezept noch nahrhafter und schmackhafter sein, wenn bei der Zubereitung auf den Verzicht auf tierische Produkte geachtet wird. Allerdings muss man wissen, wie man es richtig zubereitet. Schauen Sie sich also in diesem Artikel das super leckere und einfach zuzubereitende vegane Baião de Dois-Rezept an.

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Erfahren Sie mehr über die Baião de Dois

Das Baião für zwei Personen ist ein traditionelles Gericht aus Ceará. Das Wort „Baio“, das dem Gericht seinen Namen gab, stammt von einem traditionellen Tanz, der von einer Form des Lundu namens „Baiano“ abgeleitet ist. Die Ursprünge des Begriffs wurden durch das Lied Baião de Dois bekannt gemacht, eine Zusammenarbeit zwischen dem Ceará-Komponisten Humberto Teixeira und dem in Pernambuco geborenen Luís Gonzaga.

Baião de dois vegan

Zutaten

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Glas Schwarzaugenbohnen;
• 1 Karotte in Würfel geschnitten;
• 2 Tassen Fertigreis;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Lauch;
• 10 Schoten diagonal geschnitten;
• geräucherter Tofu;
• Duft: grün und mint;
• ½ italienische Zucchini in Würfel geschnitten;
• ½ Zwiebel;
• Öl;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salz;
• 1 gewürfelte Tomate;
• Paprika.

Zubereitungsart

Wenn Sie zu Hause bereits Reis zubereitet haben, können Sie damit das vegane Baião de Dois zubereiten. In diesem Sinne besteht der erste Schritt darin, Schwarzaugenerbsen auf ganz einfache Weise zu kochen. Sie sollten es aus der Pfanne nehmen, wenn es sehr weich ist. Die Körner müssen jedoch ganz sein und dürfen nicht auseinanderfallen.

Danach das Olivenöl, die gewürfelten Zucchini und die Karotte in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun erhitzen. Anschließend die Gewürze wie Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Lauch, Gründuft und Olivenöl hinzufügen.

Wenn sie goldbraun sind, fügen Sie die Schwarzaugenerbsen mit etwas Wasser hinzu, bis sich der Eintopf von der Pfanne löst. Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, fügen Sie einfach Tofu, Karotten, Zucchini, Salz und Reis hinzu. Vorsichtig weiterrühren, damit das Gemüse nicht zerreißt, und mit Tomaten und grünem Duft abschließen.