Den meisten Menschen wurde beigebracht, mit geschlossenem Mund zu essen, und wenn sie das nicht taten, gab es meistens sogar eine Beschimpfung, da dies als schlechtes Benehmen galt. Während also das Sprechen beim Essen als Fauxpas angesehen werden könnte, ist das Essen mit offenem Mund eine ganz andere Geschichte. Die Idee, mit offenem Mund zu essen, gewinnt selbst in den Hochschulhallen in Oxford, England, an Bedeutung, da Forscher Methoden untersuchen, wie man sich dem Tisch aus neuen Blickwinkeln nähern kann. Um besser zu verstehen, wie das Essen mit offenem Mund das Essen schmackhafter machen kann, lesen Sie unbedingt den vollständigen Artikel!
Weiterlesen: Das Protein Nr. 1 für Ihre tägliche Ernährung
Mehr sehen
Elon Musk beginnt Verhandlungen mit einem Unternehmen aus Santa Catarina
In der Kunst der Arroganz fallen vier Zeichen auf
Professor Charles Spence, ein experimenteller Psychologe, sagte gegenüber The Telegraph, dass Menschen einen großen Fehler machen, wenn sie den Mund schließen, um höflich zu essen. Es gibt einige sehr überzeugende wissenschaftliche Gründe, dies zu glauben. Schauen Sie sich unten an, was sie sind.
Laut der Erklärung des Wissenschaftlers enthalten einige Lebensmittel sperrige organische Verbindungen, die unseren Mahlzeiten attraktive Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen. Diese Verbindungen werden freigesetzt, wenn wir Gemüse, Obst und Fleisch essen und ein berauschendes Gefühl hervorrufen. Wenn man jedoch beim Essen mit geschlossenem Mund kaut, werden weniger dieser Verbindungen freigesetzt, sagt Spence.
Andererseits ermöglicht das Essen mit offenem Mund, dass mehr aromatische Verbindungen hinter die Nase gelangen und olfaktorische sensorische Neuronen aktivieren. Einfach ausgedrückt verbessert das, was er „Kauen mit offenem Mund“ nennt, den Geschmack unserer Nahrung.
Und das ist nicht alles! Der Lehrer betont auch, dass jeder laute und scharfe Speisen wie Pommes, Cracker, Karotten und Äpfel liebt. Dies ist nach wissenschaftlicher Erklärung sinnvoll, denn je lauter das Geräusch des Essens beim Kauen, desto besser. Die Begründung dafür ergibt sich aus der Tatsache, dass es dabei zu einer Verstärkung der Geschmacksempfindungen kommt.
Machen Sie sich also beim Essen keine Gedanken über altmodische Etikette und entspannen Sie Ihren Kiefer beim Essen mehr. Dadurch können Sie das Essen noch intensiver schmecken. Wenn Sie die Etiketten jedoch immer noch nicht loslassen können, während Sie in der Öffentlichkeit unterwegs sind, versuchen Sie es mit dieser Vorgehensweise, wenn Sie alleine zu Hause sind, und genießen Sie den Geschmack entspannter.
