Die hier in Brasilien am häufigsten vorkommende Passionsfrucht ist die runde Passionsfrucht mit gelber Farbe. Es gibt jedoch auch mehrere andere Arten von Passionsfrüchten mit völlig unterschiedlichen Farben, Formaten und Nährwerteigenschaften. Wenn Sie jemals Kochsendungen wie „The Great British Baking Show“, „Cupcake Wars“ oder sogar Auch bei „Iron Chef“ haben Sie sicherlich schon von einer anderen Passionsfruchtsorte gehört, die sehr erfolgreich war Dort. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über drei verschiedene Obstsorten.
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Nachfolgend finden Sie einige Optionen für die Frucht und ihre Eigenschaften.
Gelbe Passionsfrucht / Passiflora edulis
Dies ist die bei Brasilianern am häufigsten vorkommende Passionsfruchtsorte, die im täglichen Leben vieler Menschen präsent ist. Diese Sorte ist auch die bekannteste der Welt und die bekannteste Passionsfruchtvariation aller Sorten.
Es hat normalerweise eine runde Form und eine sehr gelbe Farbe, sein Geschmack ist säuerlich, weshalb es in verschiedenen Rezepten verwendet wird, wie zum Beispiel: Säften, Eiscreme, Mousse, Sirup und Gelees. Es hat auch mehrere ernährungsphysiologische Eigenschaften: Es wirkt beruhigend, ist reich an Antioxidantien, Vitamin A und Ballaststoffen und enthält außerdem reichlich Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium.
Sie wird in ganz Brasilien angebaut, mit Schwerpunkt auf den Bundesstaaten Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo und Minas Gerais.
Lila Passionsfrucht / Passionsfrucht aus der Passiflora-Rebe
Diese Art ist vor allem für die Farbe ihrer Rinde bekannt, die viel Aufmerksamkeit auf sich zieht, weil sie violett oder gelb resistent ist und Weiche Eingeweide voller Samen, ist ebenfalls sehr bekannt, da er im letzten Jahrzehnt häufig in Sendungen von auftauchte Kochen. Sie ist eine kleinere Variante der uns bekannten Passionsfrucht und hat auch weniger Säure als die gelbe Passionsfrucht.
Seine Schale ist normalerweise sehr bitter, aber das Fruchtfleisch ist süß und saftig und zeichnet sich durch einen tropischen Geschmack aus. Es wird häufig zur Herstellung von Brei zum Mischen in Cocktails, Desserts, Salate oder sogar zum Frühstück verwendet. Aufgrund ihrer gallertartigen Konsistenz und der vielen knackigen Kerne ist sie dem Granatapfel sehr ähnlich.
Darüber hinaus verfügt es über mehrere ernährungsphysiologische Eigenschaften: Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Eisen, Kalzium und Kalium, außerdem enthält es viele Ballaststoffe und hat eine antioxidative Wirkung.
Diese Art von Passionsfrucht erfreut sich in europäischen Ländern großer Beliebtheit, wird jedoch meist an Orten mit subtropischem Klima angebaut, beispielsweise im Süden Brasiliens.
Passionsfrucht
Dies ist die größte Variation aller Passionsfruchtarten und wird auch als Riesengrenadillo, Grenadine oder Badeea bezeichnet. Es kann bis zu 3 kg wiegen und ist für seine grünlich-gelbe Schale und seinen süßeren Geschmack bekannt.
Sie kommt hauptsächlich im Norden Brasiliens vor, ist hier in Brasilien jedoch nicht so verbreitet wie andere Arten von Passionsfrüchten. Allerdings weist es, wie die anderen auch, einige wichtige Nährwerteigenschaften auf, wie zum Beispiel: Es hat eine große Menge an Ballaststoffen, großartig Menge an Vitamin A und C, antioxidative, verdauungsfördernde und entzündungshemmende Eigenschaften, zusätzlich zu mehreren Mineralsalzen wie Kalzium, Eisen und Natrium.
