Gehören Sie zu den Liebhabern von MasterChef und träumen Sie davon, aufwändige Gerichte zuzubereiten, die schon beim bloßen Anblick hungrig machen? Oder kochst du gerne und freust dich, wenn deine Freunde sagen, dass dein Gericht lecker ist? Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, einen Gastronomiekurs zu belegen?
Der Abschluss ist wunderschön und geht weit über das Erlernen des Kochens hinaus. Der Beruf selbst bringt viele Herausforderungen mit sich, ist aber ein Beweis dafür, dass die Zubereitung von Gerichten eine wahre Kunst ist. Die gute Nachricht ist, dass es Optionen dafür gibt kostenlose Kurse und kostenpflichtig von exzellenten Institutionen zusätzlich zur Spezialisierungsmöglichkeit angeboten.
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Auch wenn der Beruf noch nicht reglementiert ist und kein Diplom erfordert, wird dies von Berufstätigen zunehmend geschätzt. Schauen Sie sich Karrieretipps an, wie viel das Gastronomiestudium kostet, die besten Universitäten und andere Tipps zu dieser wunderbaren Gegend. Wer weiß, vielleicht treten Sie neben Paola Carosella als Jurorin auf?
Okay, nach dem Boom der kulinarischen Shows und Reality-Shows ging es im Bereich Gastronomie etwas zu Ende verherrlicht und viele Studenten füllten schließlich die Datenbank mit Fakultäten, Spezialisierungen und Kurzkursen Dauer. Aber wissen Sie, wie eine Karriere in der Gastronomie aussieht?
Seien Sie sich bewusst, dass Sie, wenn Sie das College verlassen, nicht die Position eines Alex Atala einnehmen werden, nicht zuletzt, weil Sie alle „Manien“ ertragen müssen, bevor Sie dorthin gelangen. Zunächst lernen Sie, wie man Fleisch säubert und schneidet, Gemüse schält usw. Nur mit mehr Erfahrung können Sie komplexere Aufgaben wie die Zubereitung von Soßen übernehmen, bis Sie den Titel eines Kochs erhalten und für das Kochen und die Zubereitung von Menüs und Gerichten verantwortlich sind.
Doch die Leistungen des Bachelorstudiengangs Gastronomie sind hierauf nicht beschränkt. Er kann sich mit Fragen der Lebensmittelsicherheit, Finanzen, Verhandlungen mit Lieferanten, der Entwicklung einer Marketingstrategie, dem Einkauf und sogar der Mitarbeiterführung befassen. Haben Sie schon einmal in Filmen gesehen, dass der Koch im Morgengrauen aufbricht, um über die Straßenmärkte zu schlendern und nach den besten Produkten zu suchen, und dabei den Helfer, der nicht viel beisteuert, entlässt? Nun, es funktioniert mehr oder weniger so.
Das Einsatzgebiet ist groß und der Profi kann in Kantinen, Bars, Hotels, Restaurants, Krankenhäusern, Catering und Buffets arbeiten. Darüber hinaus können Sie sich auf eine bestimmte Art von Küche spezialisieren, mit Konditorei, Backen, Veganismus oder internationaler Küche. Und welche Berufe gibt es? Mal sehen!
Die Bachelorstudiengänge haben eine durchschnittliche Dauer von vier Jahren und verbinden Praxis und Theorie. Zu den möglichen Fächern gehören:
Eine gute Option sind auch die Technikstudiengänge, deren durchschnittliche Dauer zwei Jahre beträgt. In ihnen verbringt der Schüler mehr Zeit in der Küche und lernt Techniken, Fertigkeiten und Handhabung. Trotz der eher praktischen Ausrichtung bleibt der theoretische Teil jedoch nicht außen vor. Daher ist die Präsenz von Disziplinen wie Marketing, Verwaltung sowie Spezialfächern üblich.
In Brasilien wird für Grundstudiengänge (Bakkalaureat oder Technik) eine monatliche Gebühr erhoben, die je nach Region und Einrichtung selbst variiert. Im Durchschnitt betragen die monatlichen Kosten 840,00 BRL, es gibt jedoch Kurse mit monatlichen Gebühren von weniger als 400,00 BRL und auch Kurse, die 1.500,00 BRL übersteigen. Es gibt auch Universitäten, die einen kostenlosen Abschluss anbieten.
Kurse bis zu BRL 700,00
Kurse zwischen BRL 700,00 und BRL 1.000,00
Kurse zwischen BRL 1.000,00 und BRL 1.500,00
Kurse über BRL 1.500,00
Um bei privaten Einrichtungen weniger oder gar nichts zu bezahlen, lohnt es sich, auf Programme wie ProUni, FIES, Rabatte, Vereinbarungen oder Stipendien zurückzugreifen.
Schauen Sie sich eine Liste interessanter Möglichkeiten für ein Gastronomiestudium im Land an, zwischen privaten und privaten Institutionen. Denken Sie daran, dass dies nur Vorschläge sind. Es lohnt sich, einen Blick auf andere Einheiten zu werfen, die hier nicht aufgeführt sind.
Universität Vale do Itajai
Monatliche Gebühr: über BRL 1.500,00
Ländliche Bundesuniversität von Pernambuco
frei
Estacio College in Florianopolis
Monatliche Gebühr: nicht informiert
Bundesuniversität von Bahia
frei
Bundesuniversität Ceara
frei
Paulista-Universität
Monatliche Gebühr: nicht informiert
Päpstliche Katholische Universität Rio Grande do Sul
Monatliche Gebühr: über BRL 1.500,00
Universitätszentrum Senac Águas de Sao Pedro
Monatliche Gebühr: nicht informiert
Universität Caxias do Sul
Monatliche Gebühr: nicht informiert
Bundesuniversität Paraiba
frei
Bundesinstitut von Ceará
frei
Bundesuniversität Rio de Janeiro
frei
Päpstliche Katholische Universität Goiás
Monatliche Gebühr: nicht informiert
Staatliche Universität Goiás
frei
Der Spezialisierungsstudiengang ist für diejenigen interessant, die einen Abschluss in einem Lebensmittelbereich haben, wie z Ernährung, Lebensmitteltechnik, unter anderem und müssen Wissen ansammeln oder sich sogar darauf konzentrieren bestimmten Bereich. Wer einen Abschluss in einem anderen Bereich hat, sich aber der Gastronomie nähern möchte, kann Kurzkurse ausprobieren.